Podemos obter facilmente esses nutrientes com uma dieta equilibrada e saudável, e com a inclusão de alimentos como o brócolos . Este vegetal, recomendado pela dermatologista Claudia Bernárdez, «contém sulforafano, um composto bioativo que oferece diversas propriedades benéficas para o crescimento do cabelo».

Os brócolos um vegetal conhecido por seus múltiplos benefícios à saúde, tem-se posicionado como um potencial aliado na prevenção da calvície e queda de cabelo devido à sua rica composição nutricional. Este vegetal é uma fonte concentrada de vitaminas, minerais e compostos bioativos que podem promover a saúde do cabelo no nível celular.

O seu teor de vitamina A e vitamina C, essenciais para a produção de sebo no couro cabeludo , ajuda a mantê-lo hidratado e protegido, prevenindo o ressecamento e a fragilidade. Além disso, a vitamina C atua como um poderoso antioxidante que combate o estresse oxidativo nos folículos capilares, uma das principais causas da queda de cabelo.

Um dos componentes mais notáveis ​​do brócolos é o sulforafano , como explica a especialista, um composto bioativo com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. O sulforafano protege as células do folículo capilar dos danos causados ​​pelos radicais livres e melhora a circulação no couro cabeludo . Isso garante que os folículos recebam um suprimento adequado de nutrientes e oxigénio, promovendo o crescimento saudável do cabelo.

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Mas antes de mais, é essencial compreender as principais diferenças entre três condições frequentemente confundidas: alergia alimentar, intolerância alimentar e sensibilidade alimentar. A PronoKal explica:

• Intolerância alimentar: Em geral, as intolerâncias alimentares ocorrem quando o nosso organismo não consegue digerir corretamente um determinado alimento ou este alimento causa uma irritação no sistema digestivo. Embora os sintomas possam ser confundidos com os de uma alergia alimentar (inchaço, tonturas, erupções cutâneas), o seu início não é tão imediato quando ocorre o contacto com o alimento na boca, estes sintomas aparecem nas horas seguintes à digestão e caracterizam-se por serem acompanhados de flatulência, azia, cólicas abdominais, etc.
• Alergia alimentar: No caso das alergias alimentares, há uma resposta exagerada e imediata do sistema imunitário ao contacto com o alergénio (geralmente proteínas ou um químico como o níquel) presente no alimento consumido. Os sintomas são óbvios (urticária, inchaço, vermelhidão, sensação de formigueiro, comichão na língua e na boca, etc.) e ocorrem instantaneamente. Em casos mais graves, as alergias alimentares podem desencadear uma condição muito grave e potencialmente fatal chamada choque anafilático, pelo que é essencial levar consigo a medicação apropriada quando sofre deste tipo de alergia.
• Sensibilidade alimentar: Surgiu recentemente um novo conceito relacionado com as alergias e intolerâncias: a sensibilidade alimentar. Esta tem em comum com a alergia o facto de ser desencadeada por uma reação inadequada do sistema imunitário à ingestão de determinados alimentos. No entanto, ao contrário das alergias, os sintomas podem ser mais subtis e passar despercebidos,  com manifestações clínicas que podem demorar dias ou até semanas a surgir, sendo necessário, em muitos casos, uma análise e diagnóstico completo por um especialista.

Mas quais são as alergias, intolerâncias ou sensibilidades alimentares mais comuns? Emboraqualquer ingrediente presente na nossa alimentação possa desencadear uma reação adversa, algumas alergias e intolerâncias são mais prevalentes. As mais comuns são:

• Intolerância à lactose, glúten, frutose e/ou sacarose.
• Alergia aos ovos, peixe, leite, frutos secos, marisco, soja ou certos frutos.
• Sensibilidade ao glúten não celíaca
• Em geral, as alergias alimentares mais comuns nas crianças são aos ovos e ao leite, e nos adultos à fruta, aos amendoins e aos frutos secos.

Existem métodos que pretendem diagnosticar uma alergia ou intolerância alimentar que não são aprovados pela comunidade científica, o que pode causar falsos diagnósticos e aumentar a confusão do doente. Por isso, é importante procurar o aconselhamento de um alergologista para um diagnóstico correto.

Qualquer que seja o diagnóstico ou a origem, nas três situações acima descritas, o tratamento nutricional é o mesmo: a exclusão do alimento ou dos alimentos que contêm o alergénio da dieta habitual.

Para tal, é de vital importância que, assim que soubermos que temos uma alergia, intolerância ou sensibilidade alimentar, contactemos o mais rapidamente possível um dietista-nutricionista especializado para nos ajudar a estabelecer um plano alimentar personalizado e equilibrado que nos permita assegurar todos os nutrientes de uma forma segura e agradável.

A informação é uma ferramenta crucial na gestão de alergias e intolerâncias alimentares. Aprender a interpretar corretamente os rótulos dos alimentos é fundamental para fazer escolhas alimentares seguras. Além disso, várias aplicações e menus detalhados em restaurantes ajudam os consumidores a evitar alergénios e a desfrutar de refeições fora de casa com tranquilidade e segurança.

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O fruto também é rico em betacaroteno, um antioxidante que ajuda a eliminar toxinas e impurezas do organismo, motivando uma regeneração das células epiteliais, ou seja, deixa a pele mais jovem, bonita e macia.

Os componentes da cereja combatem e inibem o envelhecimento da pele, preservando o colágeno.

Ingredientes
– duas chávenas de cerejas
– meia banana ou outra fruta à sua escolha
– 300 ml de água

Como fazer

Lave bem as cerejas.

Corte-as ao meio e retire os caroços.

Coloque-as no liquidificador juntamente com os outros ingrediente e bata.

Como não tem açúcar, pode ser bebida as vezes que se quiser.

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Mas a técnica não é tão simples quanto fazer uma omelete. Como a gema e a clara do ovo não cozinham à mesma velocidade, a primeira começa a solidificar a 65 graus Celsius, enquanto a segunda fica sólida a 85 graus. Para resolver o problema, tivemos que ser criativos, garantem os cientistas.

A solução foi publicada na revista Communications Engineering . Investigadores italianos que estudaram o assunto indicam que, para cozinhar um ovo é preciso escolher uma “temperatura de compromisso”. No caso de um ovo cozido durante 12 minutos a 100 graus, todas as partes do produto acabam por ficar com uma temperatura muito mais alta do que o necessário.

Por outro lado, para ter um ovo perfeito, cozido entre 60 e 70 graus durante uma hora, o calor é ótimo para a gema, mas muito baixo para que as proteínas da clara se agreguem. E no ovo cozido (durante seis minutos a 100 graus), é a gema que não é cozida o suficiente, observam os autores.

Usando um programa de computador para simular e analisar fluxos de fluidos e as suas interações com superfícies sólidas, os autores conseguiram determinar as etapas para obter clara e gema de ovo perfeitamente cozidas. A solução é usar duas panelas: uma com água fervente a 100 graus e outra com água a 30 graus, e transferir o ovo de uma para a outra a cada dois minutos, durante exatamente 32 minutos.

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Esta patologia é mais comum em mulheres e pode agravar-se devido a momentos de stress ou pela ingestão de certos alimentos. Tudo porque algumas opções alimentares podem provocar determinados sintomas e queda na qualidade de vida, como o leite e derivados, além de gorduras, por exemplo.

Os sintomas mais comuns costumam ser:

• Dor e alteração dos hábitos intestinais (diarreia e/ou prisão de ventre);
• Distensão abdominal;
• Gases em excesso;
• Sensação de que o esvaziamento do intestino ocorre de maneira incompleta.

Um dos exames mais comuns para se descobrir a doença é a colonoscopia, procedimento no qual o médico analisa o intestino grosso do paciente através do colonoscópio, que possui uma microcâmera para capturar imagens e caso necessário realizar biópsias.

Esse exame é importante e indolor e consegue identificar outras doenças, como cancro de cólon, anemia, tuberculose intestinal, Doença de Crohn, diverticulose, entre outras.

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A fruta aparece em regiões tropicais do mundo. Entre eles, Índia, Bangladesh, Sri Lanka, Filipinas, Indonésia, Malásia e Austrália .

Segundo o Governo do México, a Jaca ou jaca , como é chamada, é “altamente nutritiva” e chegou à América no século XVIII, “vindo da ilha polinésia do Taiti, encontrada em quase toda a região costeira do estado .”

“A fruta única tem diâmetro entre 25 e 60 centímetros e pode pesar até 20 quilos. Pode ser consumida verde ou madura, seja frita como a banana ou cozida como a batata doce. e mamão “, explicam.

A parte mais positiva é que traz inúmeros benefícios à saúde. “Destacam-se as suas propriedades antiasmáticas e antidiarreicas. Além disso, é conhecido por ser um dos maiores afrodisíacos naturais ”, afirmam.

Seus frutos vêm do que é conhecida como a árvore do pão. Conhecida por ter sido utilizada na indústria, “graças ao facto da sua casca ser uma fibra muito adequada para a produção de papel e o seu tronco ser utilizado para a produção de madeira”. É uma das maiores árvores do mundo .

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Tem uma elevada quantidade de flavonóides, antioxidantes super potentes, que combatem os radicais livres, que determinam o envelhecimento celular. O benefício é maior para o coração, pois as substâncias do chá preto são capazes de reduzir as possibilidades de doenças cardíacas.

Regula os níveis de colesterol

Os flavonóides que existem no chá preto têm a capacidade de baixar os níveis do “mau colesterol”.

Reforça as defesas imunológicas

Tem teobromina, bronco dilatadora com efeitos positivos relativamente a doenças respiratórias.

Dá brilho aos cabelos

Antes de lavar os cabelos, prepare 1 litro de chá preto. Coloque numa garrafa e deixe arrefeceria. Depois que lavar o cabelo passe com o chá preto para cabelos mais sedosos e brilhantes.

Para cabelos escuros

Para acentuar os reflexos dos cabelos castanhos, faça um creme com mel, azeite e um pouco de chá preto. Aplique e deixe ficar durante uma hora.

Olheiras

Mergulhe dois discos de algodão no chá preto morno, coloque por debaixo dos olhos durante 10 minutos.

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Dan Buettner, um investigador conhecido pelos seus estudos sobre as ” Zonas Azuis ” do mundo , regiões onde as pessoas frequentemente vivem mais de 100 anos, afirma que o consumo correto de café pode reduzir significativamente o risco de doenças cardiovasculares e melhorar a saúde geral.

Buettner, que dedicou anos a estudar comunidades com expectativa de vida excecionalmente longa, partilhou os seus insights nas redes sociais, enfatizando os benefícios de consumir café de manhã em vez de mais tarde.

«Acho que uma das bebidas que mais aumentam a longevidade é o café», explicou num vídeo do TikTok .

«Um dos segredos mais importantes para viver mais é beber antes do meio-dia. Se beber uma ou duas chávenas de café antes do meio-dia, isso diminui a possibilidade de doença cardiovascular».

«Se beber o seu café à tarde ou à noite, isso não parece acontecer».

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Com uma capacidade generosa de 8 litros, esta air fryer foi pensada para famílias numerosas, jantares com amigos ou para quem prefere preparar refeições em maior quantidade de uma só vez. A proposta é clara: mais eficiência, sem comprometer textura ou sabor.

Cozinhar de forma mais equilibrada

A Air Fryer 8L permite preparar pratos crocantes, assados, grelhados ou até sobremesas com menos óleo, promovendo uma alimentação mais equilibrada. Num contexto em que cada vez mais famílias procuram alternativas práticas para reduzir gorduras na confeção, este tipo de equipamento ganha relevância.

Equipada com ecrã tátil intuitivo, facilita a programação do tempo e da temperatura, oferecendo maior controlo e resultados consistentes. Com potência até 1700W, garante rapidez e versatilidade na preparação de diferentes receitas.

Entre as possibilidades, destacam-se:

• Assados suculentos

• Fritos crocantes

• Grelhados uniformes

• Sobremesas caseiras

No final, a limpeza é simplificada graças ao design funcional do equipamento.

Conteúdos digitais e receitas práticas

Para complementar o lançamento, a COOKITCH desenvolveu a série digital “By Cookitch”, com episódios de receitas pensadas para o dia a dia. A iniciativa pretende ajudar os consumidores a explorar ao máximo o potencial da air fryer, com propostas simples, criativas e acessíveis.

A marca tem ainda reforçado a sua presença no mercado através de parcerias com personalidades conhecidas, consolidando a sua imagem como referência em soluções práticas e alinhadas com os estilos de vida atuais.

Além da COOKITCH, a TOPBRANDS reúne um portefólio alargado de artigos para casa, cozinha, churrasco, ferramentas, festa e brinquedos, disponíveis na loja oficial online.

Com esta nova aposta, a COOKITCH procura responder a uma tendência crescente: cozinhar melhor, de forma mais saudável e com menos complicações.

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Os sinais de envelhecimento na pele podem começar a ser notados aos 40 anos, mas a partir dos 25 o colágeno começa a diminuir. Esta é a proteína mais presente no corpo humano e entre as suas principais funções está a tarefa de unir tecidos como pele, músculos ou ossos. Portanto, a produção de colágeno não é importante apenas para que a nossa pele tenha uma aparência jovem. Este componente é essencial para a estrutura do nosso corpo e dele depende a nossa qualidade de vida .

Algumas pessoas recorrem a suplementos de colágeno, mas é uma proteína que pode ser encontrada naturalmente nos alimentos . Além de incluí-los na alimentação, também é fundamental evitar hábitos prejudiciais à pele, como tabaco, consumo de álcool, estresse e falta de sono.

No supermercado existe uma grande variedade de produtos que contribuem para a produção de colágeno. Entre eles destaca-se uma especiaria: o açafrão .

O condimento de cozinha obtido a partir dos estigmas da flor Crocus sativus, popularmente conhecida como “rosa açafrão”. é fonte de proteínas, ferro, potássio, fósforo e dimetil crocetina .

Este último composto está associado à sua capacidade de melhorar o humor. A ciência comprovou os benefícios dessa especiaria para o cérebro: Adrian Lopresti, psicólogo clínico e investigador da Universidade Murdoch, na Austrália, investigou os seus efeitos antidepressivos. A ele são atribuídas propriedades antioxidantes, relaxantes nervosas, anti-inflamatórias, anticonvulsivantes e antitumorais.

capacidade de melhorar os sintomas de perda de memória em pacientes com Alzheimer também foi investigada. Um estudo confirmou os bons resultados apresentados pelos doentes que tomaram 15 miligramas de extrato de estigmas.

Conforme afirma um trabalho publicado na Biblioteca Nacional de Medicina dos Estados Unidos, o açafrão é uma especiaria rica em carotenóides e flavonóides, componentes aos quais são atribuídas propriedades antioxidantes, relaxantes nervosas, anti-inflamatórias, anticonvulsivantes e antitumorais.

Nos últimos anos, tem crescido o interesse por esta especiaria para uso em cosméticos. Um estudo publicado na Elsevier descobriu que o extrato de açafrão promoveu a síntese de colágeno e ácido hialurônico em HDFn . Além disso, promoveu significativamente a migração de células HDFn, demonstrando assim a sua capacidade de cicatrização de feridas .

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Use uma batata

Uma simples batata pode salvar a comida que ficou salgada pois ajuda na absorção do excesso de sal. Basta uma ou duas batatas cruas, descascadas e cortadas em rodelas médias. Coloque-as a ferver juntamente com a comida que estiver a preparar.  Este truque é válido para preparações caldosas, como molho de tomate caseiro, feijão, sopas e caldos. Tire as batatas quando estiverem completamente cozidas, e prove-as para ver se as consegue aproveitar.

Açúcar e vinagre pode resultar

Açúcar e vinagre são uma combinação poderosa que pode mesmo salvar a comida salgada. Para que isso aconteça, misture uma colher de sopa de açúcar com uma colher de sopa de vinagre de maçã e coloque na comida que ficou salgado. A comida ficará livre do excesso de sal, mantendo um sabor equilibrado. Mas cuidado, use apenas vinagre de maçã.

Um bom aliado, o pão

O pão é outro truque que pode ser usado para retirar o excesso de sal da comida. Corte em pedaços médios e colocar na comida. Só pode ser usado em preparações líquidas, como sopas e caldos, e só depois de estarem prontas.

Amido de milho 

O amido de milho não serve apenas para engrossar o caldo, podendo ser usado para salvar a comida salgada. Misture uma colher de chá de amido de milho com dois dedos de água. Coloque a mistura na comida.

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Além de ser uma planta rica em vitaminas A, C, E e K e em minerais essenciais como cálcio , magnésio , ferro e fósforo , estudos recentes têm destacado sua capacidade de controlar a pressão arterial e o colesterol , tornando-a uma aliada natural na prevenção. de doenças cardiovasculares.

Um estudo da Medicina Oxidativa e Longevidade Celular focou-se nos efeitos antioxidantes do tomilho. Os polifenóis presentes na planta desempenham um papel crucial na proteção do organismo contra os radicais livres , compostos que podem causar danos celulares e contribuir para o desenvolvimento de doenças crónicas como a hipertensão . Os cientistas concluíram que o tomilho, graças à sua elevada concentração de antioxidantes, pode ser uma ferramenta valiosa nos programas de tratamento de doenças cardiovasculares.

Além dos benefícios para a pressão arterial, o tomilho também demonstrou ter um impacto positivo nos níveis de colesterol.

Foi observado que os componentes do tomilho podem ajudar a reduzir o colesterol LDL , conhecido como “colesterol ruim”, enquanto aumenta o colesterol HDL , conhecido como “colesterol bom”.

Este equilíbrio é essencial para manter um coração saudável e prevenir patologias cardíacas.

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A popularidade do rum tem vindo a aumentar com o tempo e a sua dispersão geográfica tem a ver com uma questão de disponibilidade. É que o rum, destilado da cana-de-açúcar, é produzido em mais de 50 países, incluindo Fiji, Japão e Croácia, embora tenha uma maior expressão na região do Caribe.

Reza a história que o rum remonta à pré-descoberta das Américas, quando a cultura da cana-de-açúcar, originária do Sudeste Asiático, foi introduzida pelos povos malaios. Um episódio muito conhecido da história da América refere que Marco Polo, referindo-se ao rum, escreveu que provou “um vinho muito bom feito de açúcar” na região do mapa onde hoje se encontra o Irão.

A História não regista exatamente quem ou quando alguém se lembrou de destilar o mosto fermentado da cana-de-açúcar, mas uma das teorias em torno da origem do rum aponta no sentido de esta bebida ter surgido a partir da cachaça, durante a era dos Descobrimentos. Há mesmo quem diga que a cachaça brasileira é um tipo de rum produzido a partir do sumo extraído da cana-de-açúcar. No entanto, a legislação do Brasil faz questão de diferenciar as duas bebidas, realçando que o rum, acima de tudo, é uma bebida «obtida do destilado alcoólico simples de melaço, ou da mistura dos destilados de caldo de cana-de-açúcar e de melaço». Desta forma, o melaço – o caldo cozido da cana que aparece como subproduto do processo de produção do açúcar – será a base do que é mundialmente reconhecido e como o rum tradicional.

Além do sumo e do melaço, existe um terceiro derivado da cana-de-açúcar que também é utilizado na produção de rum. Trata-se daquilo a que comummente se chama de “mel da cana-de-açúcar”, e que é uma espécie de xarope concentrado feito a partir do sumo que, ao contrário do melaço, mantém os seus açúcares. Embora este não seja o método mais vulgar no fabrico de rum, é utilizado por alguns grandes rótulos, como o Ron Zacapa.

O rum tornou-se uma bebida de abundante produção e, por ser originário de uma região de intenso comércio, passou a ser presença comum nas embarcações da época – legais e ilegais –, razão pela qual é muito associado aos piratas. Até 1970, os marinheiros ingleses recebiam o tot, que consistia numa dose diária de 70 ml de rum.

O hábito de adicionar limão ao rum vem do tempo dos Descobrimentos e era uma forma de evitar o escorbuto nas tripulações. No entanto, não demorou muito até que beber rum se tornasse um prazer e não uma medida de prevenção contra doenças.

Hoje já não é preciso atravessar os sete mares para saborear um bom rum, além de que existem vários tipos disponíveis. Os de origem inglesa são, geralmente, exemplares envelhecidos em carvalho, de cor mais escura e com tons complexos. Já os espanhóis têm um processo de envelhecimento mais curto, sendo por isso mais leves e claros. A mesma tendência seguem os runs cubanos, os melhores para cocktails.

Processo de fabrico

A produção do rum começa na extração do caldo da cana, a partir do qual se faz um tipo de açúcar bruto (melaço), a que se adicionam leveduras e água para iniciar o processo de fermentação.

O tempo que este melaço levará a fermentar depende do tipo de rum que se pretende obter para um rum branco, um período de 24 a 48 horas é suficiente; já para um rum escuro este processo poderá demorar várias semanas. O produto que resulta da fermentação já pode ser considerado rum, com um teor alcoólico que ronda os 4 a 6%.

A destilação que se segue poderá ser feita num alambique com coluna de refluxo para aumentar o teor alcoólico, ou num alambique mais simples, para intensificar o seu sabor.

Todo este processo, que pode ser feito de várias maneiras diferentes, influencia o resultado final. É por isso que existem pelo menos seis tipos de rum, dependendo do processo de fabrico.

Depois de pronto, o rum segue para um processo de envelhecimento, que também irá depender do seu tipo. Para o branco, o envelhecimento é feito em barris novos com cerca de três a cinco anos; para o escuro, este processo é feito em barris queimados e pode chegar aos 15 anos.

No Caribe, onde o rum é fabricado de forma massiva, o processo de destilação adapta-se muito bem ao clima tropical, mas a perda de líquida por evaporação chega aos 10%. Os caribenhos costumam dizer que esta é a “dose dos anjos”.

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Fruta rica em fibras, potássio e vitaminas

Peixe

Salmão, truta, sardinha, atum e arenque, além de terem boas quantidades de triptofano, também têm gorduras essenciais, como o ômega-3, que o corpo não consegue produzir

Laticínios

Leites, queijos e iogurtes são alimentos ricos triptofano, cálcio e magnésio. Além disso, os iogurtes, em especial, aqueles que contêm probióticos, ajudam no equilíbrio da microbiota intestinal.

Grão de bico

Além de triptofano, a leguminosa também tem alta concentração de vitaminas B6 e B9, que atuam na produção de neurotransmissores relacionados com o bem-estar.

Chocolate 70% 

O chocolate amargo, com pelo menos 70% de cacau, é rico em triptofano.

Mel

O mel também é fonte de triptofano, com ação calmante que induz a uma sensação de bem-estar.

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A flor de sal é rica em minerais úteis e necessários à saúde, que lhe confere vantagem sobre o sal refinado, sendo uma fonte natural de ferro, zinco, magnésio, iodo, flúor, sódio, cálcio, potássio e cobre, pois não sofre nenhum processamento ou refinação posterior à sua recolha do mar.

A flor de sal também possui benefícios para a saúde.

Por não passar por nenhum tipo de processamento, ela é considerado um sal mais “puro”.

Assim, além de ter muita concentração de minerais, ela possui pelo menos 84 elementos que fazem bem ao corpo e ainda é livre de aditivos químicos que fazem mal à saúde.

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A pesquisa foi realizada com a participação de 32 mulheres no período pós-menopausa (entre 50 e 70 anos) com tipos de pele II e III na escala Fitzpatrick, ou seja, peles mais claras e com mais facilidade de se queimarem aquando da exposição ao sol.

As participantes foram divididas em dois grupos: um consumiu 85g de manga quatro vezes por semana durante 16 semanas, enquanto o outro consumia 250g no mesmo período de tempo.

Nas semanas 0, 8 e 16 foram realizadas fotografias faciais de alta resolução para comparar a quantidade de rugas, bem como as suas medidas, com o objectivo de as classificar em profundas, finas e emergentes.

De acordo com os resultados do estudo, as rugas profundas diminuíram significativamente depois de 8 e 16 semanas no grupo que consumiu 85g de manga. No grupo que ingeriu 250g notou-se um aumento das rugas após 16 semanas.

O estudo concluiu que a ingestão regular de quantidades modestas de manga Ataulfo pode trazer benefícios para a pele, benefícios esses que podem facilmente desaparecer se a fruta for consumida em excesso.

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Existem três variedades principais de espinafre:

• espinafre de folha lisa, comumente usado para congelamento
• espinafre Savoy de folhas verde-escuras, crespas e enrugadas
• espinafre Semi-Savoy de folhas levemente onduladas e mais fáceis de limpar, variedade geralmente vendida fresca

Entre os seus benefícios , destacam-se:

• Prevenção do cancro. Contém clorofila, que demonstrou em vários estudos bloquear os efeitos cancerígenos das aminas heterocíclicas.
• Elimina rugas. Rico em vitaminas C e A, que estimulam a produção de colágeno e combatem o envelhecimento celular. Contém também antioxidantes como luteína e zeaxantina, que ajudam a proteger a pele dos danos causados ​​pelo sol.
• Saúde óssea. Fornece vitamina K, que melhora a absorção de cálcio e pode reduzir a quantidade de cálcio excretada na urina.
• Auxilia na regularidade digestiva. Possui alto teor de fibras e água, o que previne a obstipação e contribui para o bom funcionamento do trato digestivo.
• Melhora a memória . Contém ácido fólico e vitamina K, essenciais para o funcionamento cerebral, especialmente após os 60 anos. Como se não bastasse, a luteína protege os olhos e melhora a velocidade do processamento mental.
• Ajuda a emagrecer . É baixo em calorias e contém fibras que aumentam a sensação de saciedade, o que ajuda a reduzir a fome e ajuda na perda de peso.

Por ser tão versátil, o vegetal pode ser consumido cru ou cozido em saladas, sopas, ensopados e sumos naturais , sendo uma opção fácil, barata e com poucas calorias para enriquecer a dieta com vitaminas e minerais .

Para obter todos os benefícios mencionados acima, deve consumir cerca de 90 gramas, cinco vezes por semana. Isso equivale a cerca de 3,5 colheres de sopa deste vegetal cozido, idealmente com as refeições principais.

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1954, ano em que o futuro fundador da McDonald’s Corporation, Ray Kroc, um vendedor de máquinas de milkshake Multimixer, encontrou um pequeno restaurante em San Bernardino, na Califórnia, administrado pelos irmãos McDonald. O primeiro menu do McDonald’s Bar-BQ era grande e a sua oferta mais famosa até eram os cachorros-quentes. No entanto, em 1948, os irmãos mudaram o conceito para se tornar apenas um restaurante de hambúrgueres, reduzindo as ofertas para 9 itens: hambúrgueres, cheeseburgers, refrigerantes, leite, café, batatas fritas (das finas) e uma fatia de torta. Em 1949, as batatas fritas foram trocadas pela atual versão disponível nos restaurantes e o McDonald’s começou a vender milkshakes.

Devido ao balcão de autoatendimento do restaurante, não havia necessidade de uma equipa extensa. Os hambúrgueres eram preparados com antecedência, embrulhados em papel e mantidos aquecidos sob uma lâmpada de aquecimento, o que significava que os clientes recebiam a sua comida em tempo recorde. Impressionado com a eficiência do restaurante, Kroc quis entrar, acabando por se tornar o primeiro agente franqueado do McDonald’s.

Em 1948, um hambúrguer do McDonald’s custava apenas 15 centavos

Antes de Ray Kroc revolucionar a empresa e fundar o que hoje conhecemos como McDonald’s, em 1955, um hambúrguer custava apenas 15 centavos.

A McDonald’s já vendeu centenas de milhares de milhões de hambúrgueres durante os seus anos de operação

Desde o início, o McDonald’s promoveu as suas vendas com publicidade. Em 1955, a empresa alegou que havia vendido mais de 15 milhões de hambúrgueres – apenas sete anos depois de os irmãos McDonald terem decidido fechar a sua churrascaria. Em 2013, o ‘Wall Street Journal’ estimou que a rede vendeu 300 mil milhões de hambúrgueres. Já em 2021, o McDonald’s informou que os seus ganhos ultrapassaram os 102,48 mil milhões de euros, com vendas acima de 13,8% nos Estados Unidos.

Primeiro Big Mac foi vendido por 45 centavos

A primeira sanduíche do estilo Big Mac foi criada pelo proprietário e operador Jim Delligatti de Pittsburgh, Pensilvânia, em 1967, mas não seria lançado em todo o país até 1968 – incluía dois hambúrgueres, molho especial, alface, queijo, picles e cebola.

Esther Glickstein Rose, secretária de 21 anos do departamento de publicidade da empresa em 1967, sugeriu o nome Big Mac

Segundo a Associated Press, executivos e outros funcionários da época riram-se do nome. No entanto, acabou por se tornar “um dos nomes de produtos mais conhecidos de todos os tempos”. Foi só em 1985 que a McDonald’s Corp. finalmente reconheceu que Rose havia inventado o nome.

McDonald’s vende cerca de 75 hambúrgueres por segundo

De acordo com o ‘USA Today’, a empresa vendeu cerca de 75 hambúrgueres por segundo em 2013, ou 4.500 hambúrgueres por minuto.

Simples hambúrguer do McDonald’s pode ser uma boa fonte de proteína

De acordo com as informações nutricionais listadas para um hambúrguer McDonald’s, este contém 25% do valor diário recomendado de proteína. Embora a comida do McDonald’s em geral possa não ser saudável, existem alguns itens do menu que são mais saudáveis ​​do que outros com moderação. “O hambúrguer simples tem apenas 250 calorias”, disse a nutricionista Bonnie Taub-Dix ao ‘Taste of Home’ em 2019.

Primeiro Happy Meal, que incluía um hambúrguer, batatas fritas e um sundae pequeno, foi chamado de “Menu Ronald”

Diz-se que a ideia original do Happy Meal veio de uma funcionária do McDonald’s na Guatemala chamada Yolanda Fernández de Cofiño. Fernández de Cofiño desenvolveu a oferta de refeições para atender as crianças que visitavam o seu restaurante.

Em 1979, o McDonald’s lançou o seu primeiro Happy Meal em todo o país. O primeiro foi com tema circense. O executivo de publicidade do McDonald’s, Bob Bernstein, foi o autor da ideia de trocar o pequeno sundae por um brinquedo de plástico.

Em 2021, o McDonald’s anunciou que a rede começaria a eliminar gradualmente os brinquedos de plástico dos seus McLanche Feliz num esforço para ser mais ambientalmente consciente.

“Fazer os nossos brinquedos com materiais renováveis, reciclados ou certificados resultará em uma redução de cerca de 90% do plástico à base de combustível fóssil nos brinquedos do McLanche Feliz [em comparação com 2018]”, disse a empresa em comunicado.

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1. San Sebastián, Espanha: local onde os pinxtos são reis

Situada no País Basco, entre praias e montanhas verdejantes, San Sebastián é uma referência da alta gastronomia, mas é nos bares de bairro que se esconde uma das suas maiores preciosidades: os pinxtos. São pequenas tapas que acompanham bebidas e que, apesar de evoluírem para experiências de cozinha molecular, mantêm a essência nos sabores mais simples. Entre os mais apreciados estão os espargos brancos panados, a tarte de atum com anchova e os cogumelos refogados com alho.

O ambiente ganha vida sobretudo à noite. Por volta das 21h, locais e turistas fazem a tradicional ronda por vários bares, provando um pouco de tudo. Uma forma deliciosa de terminar um dia de praia ou passeio pelas ruas históricas.

2. Kuala Lumpur, Malásia: à caça do melhor caril laksa

Explorar as ruas da capital da Malásia é uma experiência sensorial. A fusão de aromas, cores e sabores faz-se notar em cada esquina, sobretudo em Madras Lane, na movimentada rua Petaling. É aí que encontrará as bancas rivais de laksa, um caril de origem peranakan que combina noodles de arroz e ovo, frango, camarão, berbigão, tofu, rebentos de feijão, picante, hortelã e lima.

A tradição dita que se escolha a banca com a fila maior. Uma vez servido, basta sentar-se numa cadeira de plástico e saborear cada colherada. E, no dia seguinte, pode sempre voltar e experimentar uma nova receita.

3. Tóquio, Japão: sushi com etiqueta e excelência

Para quem aprecia sushi, Tóquio é um destino incontornável. Restaurantes como o Mantensushi Marunouchi ou o Jūzō Sushi oferecem experiências culinárias únicas. Aqui, o sushi segue regras próprias. Deve ser comido com as mãos, não se mergulha em soja, nem se pede wasabi extra, pois o chef serve cada peça com a combinação ideal de sabores.

É também comum interagir com o chef, aprendendo sobre o ingrediente mais subestimado do sushi: o arroz. Os mestres passam anos a aperfeiçoar a sua técnica, tornando cada peça uma verdadeira obra de arte.

4. Austin, Texas: o paraíso do barbecue

Nos Estados Unidos, poucos estados têm tanta paixão pelo churrasco como o Texas. Em Austin, o Franklin Barbecue é um ponto de paragem obrigatório. Embora o menu inclua carne de porco desfiada, salsichas e costeletas, é o peito de vaca fumado, ou ‘beef brisket’, que rouba todas as atenções.

Cozinhado lentamente, a baixa temperatura, apenas com sal e pimenta preta, o resultado é uma carne tenra, suculenta e intensamente aromática. A fila para entrar pode ser longa, mas é parte da experiência. Muitos aproveitam para socializar e beber uma cerveja, enquanto esperam pela sua vez de provar um dos melhores churrascos do país.

5. Banguecoque, Tailândia: região onde o som tum faz vibrar o paladar

Caótica, quente e vibrante, Banguecoque é uma cidade que não se esquece. E a salada som tum, feita com papaia verde, é uma das grandes estrelas da gastronomia local. Agridoce, salgada e picante, esta mistura explosiva junta amendoins crocantes, camarões, tomates frescos e cenoura, criando uma combinação de sabores e texturas que seduz o paladar.

É vendida em bancas de rua um pouco por todo o país, mas ganha um sabor especial na capital, entre motas a buzinar, o calor tropical e o vai-e-vem incessante de pessoas. Para quem quiser uma versão mais tranquila, muitos restaurantes também a incluem nos seus menus.

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