A flor de sal é o nome que se dá aos primeiros cristais de sal que se formam e permanecem na superfície das salinas, que podem ser recolhidos em largos tanques rasos de argila.
A flor de sal é rica em minerais úteis e necessários à saúde, que lhe confere vantagem sobre o sal refinado, sendo uma fonte natural de ferro, zinco, magnésio, iodo, flúor, sódio, cálcio, potássio e cobre, pois não sofre nenhum processamento ou refinação posterior à sua recolha do mar.
A flor de sal também possui benefícios para a saúde.
Por não passar por nenhum tipo de processamento, ela é considerado um sal mais “puro”. Assim, além de ter muita concentração de minerais, ela possui pelo menos 84 elementos que fazem bem ao corpo e ainda é livre de aditivos químicos que fazem mal à saúde.
