No próximo dia 17 de abril, o Restaurante Convertidas do Hotel INNSiDE by Meliá Braga Centro irá organizar um Jantar Sensorial exclusivo, cujo menu foi cuidadosamente pensado por quatro Chefs convidados: Paulo Vieira, César Veloso, Bruno Rodrigues e Hélder Pereira Fernandes. A iniciativa promete proporcionar uma experiência gastronómica imersiva e inovadora.
Da entrada à sobremesa, todos os pratos serão confecionados com ingredientes frescos e técnicas sofisticadas. O primeiro, assinado pelo Chef Paulo Vieira, do prestigiado Hotel de Ville de Crissier, localizado na Suíça, inclui robalo do mar com cenoura e ervilha.
Seguir-se-á, como prato de peixe, o lombo de bacalhau fresco envolto em algas com espargo verde perfumado ao curry, criado pelo Chef César Veloso, do próprio hotel. Como corta sabores, será servida uma seleção de diferentes texturas de limão, manjericão e opaline branca de limão caviar.
Para prato de carne, o Chef Bruno Rodrigues, do Restaurante Concerto, situado em Vila do Conde, propõe um magret de pato com gratin dauphinoise, cenoura e laranja.
Por fim, o Chef Executivo de Pastelaria WOW, Hélder Pereira Fernandes, irá surpreender com uma sobremesa especial, que combinará lichia, diferentes texturas de framboesa e uma mousse de hortelã com lima kafir.
Pelo valor de 75€ por pessoa, incluirá ainda uma harmonização vínica.
Para reservas, por favor contactar o Restaurante Convertidas, através do número de telefone (+351) 253 200 200.
