Um estudo apresentado em Chicago na reunião anual da Sociedade Americana de Nutrição, Nutrition 2024, trouxe novas revelações sobre os benefícios do consumo de cenoura.
O objetivo deste estudo foi avaliar o acumular de carotenoides na pele , usando o VeggieMeter (um dispositivo validado baseado em espectroscopia não invasiva) em adultos jovens recebendo carotenoides de pró-vitamina A de cenouras infantis e/ou um suplemento multivitamínico-multimineral (MVMM).
Foi levantada a hipótese de que uma intervenção dietética de quatro semanas com cenouras infantis aumentaria significativamente os níveis de carotenoides na pele em comparação com um suplemento multivitamínico. O estudo analisou 60 jovens adultos que comeram porções de cenoura três vezes por semana e outros que não comeram e, em vez disso, tomaram um suplemento multivitamínico, ou consumiram uma combinação de cenoura e multivitamínico, ou não consumiram nenhum dos dois.
Após quatro semanas, os investigadores descobriram que aqueles que comeram cenouras tiveram um aumento de 10,8% nos carotenoides na pele , antioxidantes naturais que trazem benefícios à saúde, como prevenir inflamações e promover a saúde do coração.
A cenoura fornece uma quantidade variada de nutrientes que são benéficos para a saúde e fortalecem o corpo
1. Rico em betacaroteno: melhora a saúde ocular
Um dos aspetos mais conhecidos da cenoura é o seu conteúdo de betacarotenos, um composto antioxidante que se transforma em vitamina A no organismo. A vitamina A é essencial para manter uma boa visão , especialmente em condições de pouca luz. O consumo adequado desta vitamina pode prevenir a cegueira noturna e reduzir o risco de doenças oculares degenerativas, como degeneração macular relacionada à idade e catarata.
2. Apoia o sistema imunológico
As cenouras são uma fonte significativa de vitamina A, vitamina C e antioxidantes, essenciais para um sistema imunológico forte. A vitamina C, em particular, ajuda a estimular a produção de glóbulos brancos , essenciais na defesa do organismo contra infecções. Além disso, a vitamina A desempenha um papel importante na manutenção da integridade das membranas mucosas do trato respiratório, dificultando a entrada de patógenos como bactérias e vírus.
3. Promove a saúde cardiovascular
O consumo regular de cenoura está associado a um menor risco de doenças cardiovasculares. Esse benefício vem principalmente do seu conteúdo de fibras e antioxidantes. A fibra ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue , facilitando a sua eliminação pelo sistema digestivo. Estudos demonstraram que o consumo de cenouras pode estar associado à redução da pressão arterial , o que ajuda a prevenir acidentes vasculares cerebrais e doenças coronárias.
4. Melhora a saúde digestiva
As cenouras são uma excelente fonte de fibra alimentar, que desempenha um papel vital na regulação da digestão. A fibra insolúvel da cenoura acrescenta volume às fezes, facilitando o trânsito intestinal e prevenindo a prisão de ventre.
5. Propriedades anticancerígenas
Vários estudos sugeriram que comer cenouras pode reduzir o risco de certos tipos de cancro. Isto deve-se ao seu alto teor de antioxidantes como betacaroteno, luteína e zeaxantina , que ajudam no combate ao stresse oxidativo e aos danos celulares que podem levar ao desenvolvimento do cancro.
6. Ajuda a manter a saúde da pele
O conteúdo de vitamina A e antioxidante das cenouras também é benéfico para a saúde da pele. A vitamina A promove a regeneração celular , ajudando a manter a pele macia e livre de imperfeições. Além disso, o betacaroteno protege a pele dos efeitos nocivos dos raios UV, reduzindo o risco de queimaduras solares e envelhecimento prematuro.
7. Ajuda no controle de peso
A cenoura é um alimento com baixo teor calórico e rico em fibras, o que a torna uma excelente opção para quem procura controlar o peso. As fibras não só promovem a digestão, mas também aumentam a sensação de saciedade, o que reduz a ingestão excessiva de alimentos e contribui para um melhor controle do apetite.
8. Regula os níveis de açúcar no sangue
Apesar do sabor adocicado, as cenouras têm um índice glicêmico relativamente baixo, o que significa que não causam picos significativos nos níveis de açúcar no sangue.
