Macio e esponjoso com uma consistência leve e húmida, o pão de ló é feito com ovos, açúcar e farinha de trigo. Pode pode ser servido como um bolo simples ou usado como base para outras receitas.
Mas e o de ló? “de ló”? Existem algumas teorias mas ninguém sabe qual é a verdadeira.
A primeira explicação diz que os portugueses decidiram dar esse nome à massa por ser frágil e delicadeza, uma vez que fazia lembra o Ló, um tecido bastante usado no século XVI.
Outra explicação é sugerida no 6º volume de O Grande Dicionário Etimológico Prosódico da Língua Portuguesa de Silveira Bueno. Na edição de 1966, referente ao pão de ló, diz o seguinte: “Doce, bolo feito de trigo muito fino, ovos, açúcar, tudo muito bem batido, muito fofo e muito saboroso. O inventor foi um confeiteiro alemão que se chamava Lot.”
