Aneesh Popat, matemático britânico, afirma ter inventado um chocolate que não engorda, The Chocolatier, que ele chama de ganache de água.
Feito da mistura do cacau com água, sem adição de manteiga ou ovo, este teria menos calorias do que um chocolate tradicional.
Uma trufa do Chocolatier tem em média de 40 a 45% menos calorias do que uma trufa convencional, variando entre 43 e 47 calorias, contra a média de 78 calorias dos bombons que se encontram no mercado.
The Chocolatier existe com os sabores a cola, menta com morango, chai e torta de maçã.
Popat afirma que «já comi todo o tipo de chocolate que existe, e meu amor pela iguaria levou-me a aplicar os meus conhecimentos matemáticos na criação de uma combinação única de sabores com precisão e criatividade».
Para ele esta é a resposta «às preces de todos os ‘chocaholics’»
