Leve e delicada, a couve-flor é uma das hortaliças mais sensíveis .
Quando for comprar e notar pontinhos pretos na parte mais clara do alimento, evite levar para casa e caso ela crie as manchinhas no frigorifico não coma.
Os floretes da couve-flor, parte mais sensível do alimento, podem ficar facilmente danificados, o que causa escurecimento e surgimento dos pontinhos pretos.
Estas manchinhas sinalizam o início de apodrecimento.
A couve-flor boa para consumo deve ter a cabeça compacta, de cor branca ou creme, sem manchas escuras.
Se a hortaliça estiver envolvida pelas folhas, escolha as que estiverem verdes e sem sinais de murchas. Quando passada do ponto, a cabeça fica dividida, murcha e com pontos escuros.
Por indicar início de podridão, a couve-flor que apresenta pontinhos pretos não deve ser consumida, especialmente porque a deterioração espalha-se muito rapidamente pelo alimento.
