Esta é a proposta do Nirvana 37, o prato principal do restaurante indiano Karizma, localizado em Washington, capital dos Estados Unidos.
«Chamá-lo de salada seria falta de respeito», diz o empregado, ao comentar o prato, avança o Exame. «O prato é vegano: não há carne, mas diversos vegetais e temperos», é dito.
Além dos sabores variados, há uma diversidade de texturas, como o macio da batata, a dureza de alguns talos e o crocante de folhas empanadas, o que gera uma experiência sensorial interessante», revela o mesmo órgão de informação.
«A combinação funciona bem, embora alguns dos itens sejam mais apimentados», é ainda referido. O prato custa 28 dólares para duas pessoas.
A ideia da receita, e do restaurante, é unir referências de um país amplo como a Índia, que tem 1,4 mil milões de habitantes e culinárias de várias inspirações.
