Mas para que mantenha as suas qualidades, é preciso que seja manuseado de uma forma limpa e segura.
Tudo porque o frango é conhecido por ser um grande transmissor da bactéria salmonela, responsável por problemas graves no intestino.
Para que a bactéria não desenvolva, é preciso seguir algumas recomendações, como não lavar o frango antes de o preparar; utilizar utensílios domésticos, como as facas, diferentes para cada alimento e lavar as mãos sempre que o for manusear, tanto antes como depois.
De acordo com as indicações do Food and Drug Administration, do Departamento de Saúde dos Estados Unidos, o frango cru pode fica numa temperatura ambiente até até duas horas desde que a temperatura seja mais amena.
Nos dias muito quentes, o intervalo de tempo diminui para apenas uma hora.
