Por: Catarina Sofia Correia, Nutricionista
Durante as férias de Verão, há uma enorme tendência a alguns excessos, muito derivado à saída do ambiente diário de stress, trabalho e rotinas. É tempo de aproveitar a família e os amigos, surgindo com frequência alimentos energeticamente mais densos e não tão interessantes a nível nutricional. Do ponto visto calórico, sabe-se que esta é uma fase mais desafiante para atingirmos ou continuarmos o nosso objetivo, principalmente se estivermos a falar de uma perda de peso ou a sua manutenção. Ainda assim, estamos de férias e a alimentação não deverá ser um motivo de stress ou preocupação.
O segredo está no equilíbrio, sobretudo ao nível das porções ingeridas, sendo que existem estratégias que poderá pôr em prática em alguns dos dias das suas férias, para evitar prejudicar todo o esforço feito fora do período das férias para atingir os nossos objetivos, no que diz respeito à nossa forma física:
- Contrabalançar a maior densidade calórica de algumas refeições, com outras mais leves – por exemplo, ter um almoço mais “livre” onde tem uma refeição de acordo com a sua vontade, podendo utilizar o jantar, como um meio de compensação, fazendo uma refeição maioritariamente à base de sopa, saladas frescas, ricas em hortofrutícolas, sendo estas normalmente, baixas em calorias. Desta forma consegue estabelecer um balanço energético equilibrado no final do
- Faça um lanche antes de cada refeição “livre”. Comer uma a duas peças de fruta, um punhado de frutos secos ou até mesmo um ovo cozido com o objetivo de promover alguma saciedade, faz com que, no momento em que houver a refeição nutricionalmente mais calórica, o apetite não seja tão elevado, o que permitirá, de certa forma, uma diminuição do tamanho das porções
- Mantenha-se ativo. Se for uma pessoa que gosta de ser ativa, com uma prática de atividade física regular durante o ano, não abdique completamente deste hábito durante o período de férias. Desta forma poderá beneficiar de mais um fator de equilíbrio entre a ingestão e o dispêndio energético diário.
- Privilegie as refeições confecionadas em casa. Desta forma conseguirá controlar as porções consumidas, os alimentos utilizados e os seus temperos como o sal, açúcar ou molhos adicionados de forma desnecessária ou em quantidades
No que diz respeito à segurança alimentar e conservação de alimentos, é fundamental:
- Não se esquecer que com as altas temperaturas a proliferação bacteriana é superior, daí a importância de uma refrigeração adequada dos alimentos, principalmente dos alimentos que são preparados com leite e ovos. Procure levar uma geleira para conservar e manter a temperatura
- Opte por locais de extrema segurança para consumir mariscos e pescados, principalmente quando o consumo destes é em cru. Não consuma alimentos se tiver qualquer dúvida acerca da sua conservação.
- Lave muito bem os legumes, vegetais e fruta antes de serem consumidos em
- Guarde os alimentos que sobram em embalagens ou recipientes de vidro, seguramente fechados e protegidos do
