Arroz
Quando o arroz é cozido, as bactérias naturais presentes nos grãos podem multiplicar-se rapidamente, especialmente à temperatura ambiente.
Por isso, após cozido, ele precisa de ser armazenado a uma temperatura segura para evitar o crescimento de bactérias que podem causar intoxicação alimentar. Para reaquecê-lo, é melhor utilizar outros métodos, como o fogão ou o forno, para garantir que ele é aquecido uniformemente e com segurança.
Espinafre
A razão é que o espinafre contém altos níveis de nitrato, uma substância natural que é transformada em nitrito quando aquecida.
Em pequenas quantidades, o nitrito não é um problema, mas em excesso pode ser prejudicial à saúde.
