A longevidade está a aumentar em todo o mundo e o desafio já não é apenas ultrapassar os 100 anos , mas fazê-lo com a melhor saúde possível. As “zonas azuis” do planeta deram-nos algumas pistas sobre quais os hábitos que tradicionalmente levaram estas comunidades a tornarem-se “supercentenárias”.
Um novo estudo publicado na PLOS Genetics , realizados por investigadores da Universidade da Carolina do Norte em Chapel Hill, aponta para uma bebida fermentada tradicional para abrir caminho para essa longa vida: a kombucha.
Os cientistas suspeitam que esses benefícios não derivam da bebida em si, mas dos microrganismos vivos ou probióticos que ela contém e dos seus reais efeitos no metabolismo humano. Neste estudo, Robert Dowen e seus colegas da UCN analisaram o potencial do kombucha no metabolismo alimentar. Para fazer isso, investigaram como os microrganismos neste chá fermentado impactam um modelo de verme conhecido como C. elegans .
De acordo com as suas descobertas, as leveduras e bactérias contidas no kombucha colonizaram o intestino dos vermes e provocaram alterações metabólicas semelhantes às que podem ser observadas no jejum. Esses microrganismos alterariam a expressão genética, levando à produção de mais proteínas que decompõem as gorduras e menos daquelas que produzem triglicerídeos. Isto, em conjunto, levaria a uma redução nas reservas de gordura nestes vermes.
Estas descobertas sugerem que estes microrganismos presentes no chá desencadeiam um estado de “jejum” no hospedeiro, mesmo na presença de nutrientes suficientes, com os consequentes benefícios em termos de metabolismo, redução da acumulação de gordura e longevidade. Esses novos resultados mostrariam que os probióticos presentes no kombucha são capazes de remodelar o metabolismo .
