A verdade é que este imprevisto tem o potencial de dar espaço para que surjam várias alternativas culinárias.
A banana
Transformar a deceção numa deliciosa surpresa é possível com o puré de banana. Com ele, a falta de ovos transforma-se na oportunidade para bolos mais húmidos e com um toque adocicado.
O purê não só dá sabor mas também contribui para a textura que normalmente o ovo proporcionaria. Em receitas como bolo de chocolate ou de banana, é a combinação perfeita.
Substitua 1 ovo por 60g de puré de banana.
Para bolos mais leves, adicione 1 colher de chá de fermento em pó.
Iogurte
O iogurte funciona como uma substituição cremosa e suave, adicionando uma textura especial sem sobressair no sabor do bolo. Este ingrediente, tão versátil, é uma solução rápida para manter a consistência da massa, dando uma suavidade extra que aprimora qualquer receita.
Utilize 2 colheres de sopa de iogurte para cada ovo.
Aumente a estrutura adicionando 1 colher de chá de vinagre ou suco de limão.
Compota de maçã
A compota de maçã é outra substituto, especialmente para quem procura manter o perfil original do bolo, mas com um toque suave de inovação. Oferece uma doçura natural, que pode permitir a redução de açúcar na receita. Além disso, a compota de maçã incorpora-se facilmente na massa, promovendo uma textura sedosa e consistente.
Substitua 1 ovo por 60g de compota de maçã.
Se preferir menos açúcar, reduza a quantidade na receita ao usar compota de maçã.
Abacate
Para um toque de originalidade e nutrição, o abacate é a escolha perfeita. A sua textura rica e cremosa é ideal para substituir o ovo em bolos, mantendo a massa aveludada.
Troque 1 ovo por 60g de abacate amassado.
Substituir o ovo por abacate dá uma consistência incrível que pode surpreender até os paladares mais exigentes.
