Não os “dispa”: estes alimentos devem mesmo ser consumidos com casca

As cascas de muitos alimentos geralmente são postas de parte e deitadas fora juntamente com o lixo orgânico, mas o que muitos não sabem, é que consumi-las também faz bem para a saúde. Na verdade, as cascas de alguns frutos são ricas em nutrientes que podem trazer diversos benefícios para o organismo.

As cascas também contêm significativamente mais fibras e antioxidantes. Até 31% da quantidade total de fibra de um vegetal pode ser encontrada na sua casca. Os alimentos ricos em fibras podem ajudar a controlar o açúcar no sangue. Assim, as cascas de frutas podem conter alto valor nutritivo, como fibras, vitaminas e muitos benefícios para a saúde.

Alimentos cuja casca pode ser consumida:

Figos: A casca do figo é rica em fibras, proporcionando maior saciedade, regulando o trânsito intestinal e melhorando a saúde digestiva.

Uvas: A casca e as sementes da uva contêm polifenóis, vitaminas C e E, flavonóides e outros compostos benéficos para a saúde.

Pêssego: A casca do pêssego é rica em vitaminas e flavonóides, importantes para o bom funcionamento do organismo.

Pepino: A casca verde escura do pepino concentra a maior parte dos seus antioxidantes, que são benéficos para a pele.

Consumir a casca dos alimentos pode:

• • – Aumentar a ingestão de fibras, vitaminas e minerais.
    – Melhorar a saúde digestiva.
    – Reduzir o risco de doenças crónicas.
    – Promove a saciedade.