Tido como vilão por muitas pessoas por causa da grande quantidade de colesterol encontrado na sua composição, o ovo é também um alimento bastante nutritivo.
Além de ser rico em proteínas e em vitaminas lipossolúveis – as que têm ação antioxidante –, ainda pode proteger contra a arteriosclerose se for consumido na quantidade adequada.
Venha conhecer melhor os dois principais componentes do ovo: a clara e a gema.
Vai perceber, por exemplo, que a clara possui mais sódio e potássio e quase nada de gordura.
Já a gema, é a detentora do colesterol que dá má fama ao ovo e também possui grande quantidade de cálcio, fósforo e proteína. 
– NA: Não aplicável
