Existem diferentes tipos de colesterol o qual é fabricado pelo nosso organismo mas que também existe em alimentos de origem animal, como ovo, carne e leite:
- Lipoproteínas de baixa densidade (LDL) ou colesterol mau
- Lipoproteínas de alta densidade (HDL) ou colesterol bom
- Lipoproteína de densidade muito baixa (VLDL)
O colesterol é uma gordura produzida pela fígado não solúvel em água e transportado pelas lipoproteínas.
Os triglicerídeos são os principais lipídios do corpo, sendo que o organismo transforma as calorias que não foram utilizadas em triglicerídeos para usá-los como reserva de energia.
