Beber apenas um refrigerante por dia pode ser suficiente para aumentar o risco de desenvolver diabetes tipo 2. A conclusão é de um estudo recente publicado na revista Nature Medicine, que aponta também os riscos associados ao consumo regular de carnes processadas e gorduras trans. Os autores deixam um aviso claro, mesmo quantidades reduzidas destes alimentos podem ter um impacto negativo significativo na saúde.
A investigação, conduzida por cientistas do Instituto de Métricas e Avaliação de Saúde da Universidade de Washington, analisou mais de 60 estudos observacionais sobre o impacto da alimentação em doenças crónicas como diabetes, cancro colorretal e doenças cardiovasculares.
De acordo com os dados, uma única lata de refrigerante por dia está associada:
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A um aumento de 8% no risco de diabetes tipo 2,
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A um aumento de 2% no risco de doença cardíaca isquémica.
Outras conclusões do estudo:
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O consumo de carne processada eleva o risco de diabetes tipo 2 em 11% e o risco de cancro colorretal em 7%,
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O consumo de gorduras trans está associado a um risco 3% maior de doença cardíaca isquémica.
A equipa de investigação destaca que os maiores aumentos no risco foram registados mesmo em níveis baixos de consumo. “Isto sugere que não existem quantidades seguras para estes alimentos”, explicou o Dr. Demewoz Haile, autor principal do estudo.
Porque são estes alimentos tão prejudiciais?
Refrigerantes e outras bebidas açucaradas favorecem a inflamação e o ganho de peso. Carnes processadas, como salsichas ou bacon, contêm aditivos como nitritos, que no estômago podem originar compostos cancerígenos. Já as gorduras trans alteram o perfil lipídico do organismo, reduzindo o colesterol “bom” e aumentando o “mau”, favorecendo a formação de placas nas artérias.
O que fazer?
A Organização Mundial da Saúde já apelou à proibição das gorduras trans de origem industrial e à aplicação de impostos sobre bebidas açucaradas. Os autores do estudo vão mais longe e recomendam medidas políticas e educativas que promovam o acesso a alternativas mais saudáveis.
Em casa, isso pode passar por evitar alimentos com óleos hidrogenados, limitar o consumo de refrigerantes e carnes processadas e privilegiar refeições com frutas, vegetais, leguminosas, grãos integrais, laticínios fermentados e proteínas magras.
