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Como evitar o escurecimento das bananas? Descubra aqui a solução

Ora veja

28 Julho 2023
Sandra M. Pinto

Embora não exista um método 100% eficaz contra o amadurecimento precoce das bananas, há alguns truques simples que podem retardá-lo.

Uma das primeiras dicas para retardar o escurecimento das bananas é colocá-las num local seco, fresco e, principalmente, longe da luz solar direta, pois esta estimula o processo de amadurecimento.

É recomenda a temperatura de 12 °C como ideal para armazenar estas frutas.

Pode armazenar as bananas em recipientes herméticos (para reduzir o contato com o ar), mas só se descascadas e dentro de um frigorifico.

Quando armazenadas ao ar livre, evite colocá-las junto com outras frutas porque algumas, como maçãs e abacates, podem ser também fortes emissoras de etileno.

Espremer algumas gotas de sumo de limão sobre a banana cortada em fatias é uma forma eficaz de inibir a ação da enzima polifenoloxidase que causa a oxidação da fruta.

Depois disso, coloque as fatias no frigorifico e consuma em três dias.

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