A amêijoa, ou vongole, é um ingrediente central na cozinha liguriana, muitas vezes utilizada em receitas que destacam a simplicidade e valorizam o frescor do mar. No Nosolo Italia, em Lisboa, o Spaghetti Vongole (16,55€) é um exemplo perfeito dessa tradição. A combinação de amêijoas com tomate cherry e massa evoca as refeições partilhadas pelos pescadores e suas famílias após um dia de trabalho no Mediterrâneo. Da mesma forma, o Spaghetti Scampi (16,55€) celebra a frescura dos camarões, acompanhados por um molho de tomate fresco que realça os sabores naturais e autênticos dos ingredientes.
No Nosolo Italia, no Porto, pratos como o Spaghetti Frutti di Mare (16,10€), uma mistura de camarão, amêijoas e mexilhões em molho de tomate, homenageiam a costa liguriana, onde os frutos do mar são essenciais na cultura gastronómica local. Já o Tagliatelle al Salmone (14,75€), apesar de incluir um ingrediente menos tradicional da região, mantém a essência mediterrânica. A riqueza do salmão, combinada com natas, cria uma harmonia que lembra o equilíbrio de sabores típico da Ligúria.
Criatividade Liguriana em Destaque
O restaurante L’Osteria Italiana apresenta pratos como o Ravioli Neri (17,00€), onde a tinta de choco é utilizada para dar cor e sabor à massa, uma prática comum nas regiões costeiras da Itália. Recheados com ricota e salmão, estes raviolis são servidos com gambas, tomate cherry e rúcula, um ingrediente frequentemente usado na cozinha liguriana para contrastar com o sabor dos frutos do mar. Outra sugestão é o Spaghetti Tiger (22,00€), uma celebração da simplicidade mediterrânica, com gambas gigantes, azeite de oliva e ervas frescas, que destacam o carácter autêntico da região.
Sabores Ligurianos com Toque Moderno
No La Mafia se sienta a la mesa, pratos como o Tacho de Lumaconi com Ragu de Lulas e Gambas Vermelhas (20,90€) são uma ode à criatividade da Ligúria em adaptar receitas às riquezas do mar. A massa em formato de concha, recheada com ragu de frutos do mar, exalta a combinação perfeita entre textura e sabor. Para os que procuram uma experiência ainda mais sofisticada, o Lavagante na Grelha com Tagliatelle Nero (33,90€) combina lavagante grelhado com tagliatelle tingido com tinta de choco. O prato é enriquecido com azeite macerado picante, caldo de peixe e manjericão fresco, oferecendo uma interpretação contemporânea das tradições ligurianas.
Uma Viagem Gastronómica pela Ligúria
A Ligúria, com as suas paisagens deslumbrantes e tradições culinárias, inspira pratos que não só alimentam, mas também contam histórias. Nos restaurantes italianos em Lisboa e Porto, essa herança ganha vida em criações que respeitam as origens italianas, ao mesmo tempo que encantam os paladares locais.
Em cada garfada, os clientes são convidados a embarcar numa viagem gastronómica pela Ligúria, uma região onde o mar e a mesa se encontram em perfeita harmonia.
Nosolo Italia – Belém
Morada: Av. Brasília Nº 202 1400-038 Lisboa
Contacto: 213 015 969
Site: https://nosoloitalia.com/
Instagram: @nosoloitalialisboa
Nosolo Italia – Porto
Morada: Praça de Lisboa, Loja A2, Porto
Telefone: +351 916 060 530
Site: www.nosoloitalia.com
Siga: @nosoloitaliaporto
L’Osteria Italiana
R. Castilho 90, 1250-096 Lisboa, Portugal
Telefone: +351 21 388 0550
Instagram: losteriaitaliana
La Mafia se sienta a la mesa
Endereço: Rua do Bojador, 107 | 218 949 119
Av. Duque de Ávila, 66B | 213 570 313
Siga: @lamafiapt
Site: https://lamafia.pt/
