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Diz quem sabe que este é o pequeno-almoço mais saudável do mundo: é o preferido de quem já fez 100 anos

Dan Buetnner, investigador de longevidade, encontrou a receita numa cidade da Costa Rica

9 Outubro 2024
Sandra M. Pinto

O pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia, pois é onde vamos ingerir grande parte das vitaminas e nutrientes que precisamos para realizar as tarefas ao longo dos dia. Mas não existe consenso entre os especialistas, uma vez que tudo depende do ritmo de vida e das preferências pessoais.

O que é consensual é a necessidade de uma alimentação saudável e equilibrada para poder receber toda a energia e calorias que o corpo necessita para funcionar corretamente.

Num artigo publicado na ‘CNBC’, Dan Buettner , conhecido como ‘o sábio da longevidade’ , explicou o que, na sua opinião, poderia ser o pequeno-almoço mais saudável do mundo .

Descobriu-o numa cidade chamada Nicoya, na Costa Rica, onde o autor passou os últimos 20 anos a estudar os hábitos das pessoas que vivem até aos 100 anos.

O pequeno-almoço mais saudável do mundo, segundo Buettner, consiste num farto prato de feijão picante com tortilhas de massa de milho e uma mistura de cebola, pimentão vermelho e ervas locais.

O especialista explica que todos os ingredientes possuem múltiplas propriedades. As tortilhas de milho são uma fonte de carboidratos. Além disso, a massa é misturada com cinza de madeira, que segundo o especialista fornece vitamina B e ajuda a liberar aminoácidos.

Por outro lado, o feijão preto contém antioxidantes, potássio e vitamina B, que ajudam a regular a insulina ou a reduzir a pressão arterial. Juntamente com o arroz, “eles criam a proteína completa, todos os aminoácidos necessários ao sustento humano”.

A mistura de vegetais com especiarias confere a este prato propriedades anticancerígenas, antioxidantes e anti-inflamatórias .

Os ingredientes para o pequeno-almoço mais saudável do mundo

Tortilha de milho

Feijão preto

Alho

Cebola

Arroz branco de grão longo

Sal

Pimenta

Pimentão vermelho

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