Hoje assinala-se o Dia da Gastronomia Portuguesa, caracterizada pela sua variedade, personalidade muito própria, e sabores tradicionais de influência mediterrânica. O Prémio Cinco Estrelas Regiões reuniu os vencedores das categorias de Cozinha Tradicional Portuguesa, Doçaria Regional e Restaurantes, deixando uma gama de sugestões diversas, saborosas e perfeitas para degustar com tempo e em família.
Reconhecida internacionalmente pela sua riqueza, diversidade e sabores únicos, a culinária portuguesa tem profundas raízes históricas, influenciada por séculos de exploração marítima, encontros culturais e tradições regionais.
Uma das características marcantes da gastronomia portuguesa é a utilização de ingredientes frescos e de qualidade, como peixes e frutos do mar, carnes, azeite, legumes, ervas aromáticas e especiarias. A localização geográfica privilegiada de Portugal, com uma extensa costa marítima e uma rica diversidade de produtos agrícolas, contribui para a variedade de ingredientes disponíveis. Veja a lista de vencedores de 2023 do Prémio Cinco Estrelas Regiões nas categorias Cozinha Tradicional Portuguesa, Restaurantes e Doçaria Regional e inspire-se. Bom apetite!
Vencedores na Categoria de Cozinha Tradicional Portuguesa e respetivas Regiões:
Arroz de Cachola, Nisa, distrito de Portalegre
Francesinha, distrito do Porto
Sopa da Pedra, Almeirim, distrito de Santarém
Choco Frito, distrito de Setúbal
Vitela à Lafões, São Pedro do Sul e Viseu
Açorda Alentejana, Alentejo
Bacalhau à Narciso, distrito de Braga
Vencedores na Categoria de Doçaria Regional e respetivas Regiões:
Jesuíta, Santo Tirso, distrito do Porto
Tortas de Azeitão, distrito de Setúbal
Cristas de Galo, distrito de Vila Real
Pastel de Tentúgal, Montemor-o-Velho, distrito de Coimbra
Bolo de Mel, Madeira
Cornucópias, Alcobaça, distrito de Leiria
Dom Rodrigo, Algarve
Travesseiros de Sintra, distrito de Lisboa
O Prémio Cinco Estrelas Regiões sugere também alguns restaurantes de cozinha tradicional, avaliados e premiados pelos consumidores portugueses, onde poderá deliciar-se com estas e outras especialidades.
Vencedores na Categoria de Restaurantes:
Taberna Açor, Açores
Restaurante do Clube de Tiro de Monfortinho, Idanha-a-Nova
Brasão, Porto
O Picadeiro, Tomar
Ferro Velho, Seixal
Marisqueira Torralva, Évora
Em termos de Cozinha de Fusão, as sugestões vão para a Ilha da Madeira, com os restaurantes Ákua (peixe e marisco) e Kampo (carne e legumes).
