A recomendação chega do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), que de acordo com uma investigação recente refende que «lavar o frango e manipulá-lo com as próprias mãos pode aumentar significativamente a probabilidade de contrair doenças de origem alimentar».
Existem várias bactérias, principalmente a Campylobacter, que se encontram no sistema digestivo de muitos animais e que são responsáveis por causar diarreia.
As bactérias normalmente encontradas em frango são Salmonella, Clostridium perfringens e vários outros germes associados a doenças de origem alimentar. Agora todos morrem quando o frango é cozido
Ao lavar o frango cru está a espirrar água repleta de bactérias por toda a cozinha, alimentos próximos e em si, facilitando muito a multiplicação e a infeção por essas bactérias.
Produtos antibacterianos, como vinagre ou o limão, podem matar parte das bactérias, mas não cjega.
Apenas o calor é a única maneira correta de acabar com elas.
