O robalo tem um elevado teor de proteínas e ácidos gordos ómega 3.
Peixe branco, firme e delicioso, o robalo destaca-se não só pelo sabor, mas também pelos inúmeros benefícios nutricionais em comparação com outros peixes.
É uma fonte excecional de proteínas de alta qualidade, essenciais para o crescimento e reparação dos tecidos do corpo humano. As proteínas desempenham um papel crucial na construção de músculos, enzimas e hormônios.
Além disso, este peixe contém ácidos gordos émega-3 , conhecidos pela sua capacidade de reduzir a inflamação e melhorar a saúde cardiovascular. De acordo com um estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition , o consumo regular de ácidos gordos ómega-3 pode reduzir o risco de doenças cardíacas em 20%. Esses ácidos gordos são essenciais para o funcionamento do cérebro e podem contribuir para melhorar a saúde mental e prevenir doenças neurodegenerativas.
Além dos benefícios proporcionados pelos ácidos gordos ómega-3, o robalo é rico em vitaminas e minerais essenciais. Entre eles, destaca-se a vitamina D, fundamental para a saúde óssea e para o ótimo funcionamento do sistema imunológico.
Esse nutriente ajuda na absorção do cálcio, que fortalece os ossos e previne doenças como a osteoporose. Na verdade, uma pesquisa publicada no The Journal of Nutrition destaca que a deficiência de vitamina D pode aumentar a suscetibilidade a doenças infecciosas e distúrbios ósseos.
Além da vitamina D, o robalo contém selênio, um mineral antioxidante que protege as células dos danos oxidativos e apoia a função da tireoide, que é vital para o metabolismo e a regulação hormonal.
O seu consumo também é benéfico devido ao baixo teor de gordura saturada e colesterol em comparação com carnes vermelhas e outros tipos de peixes gordurosos. Isso torna-o numa opção ideal para quem procura manter uma alimentação equilibrada e saudável , reduzindo o risco de doenças crônicas.
Conforme observado num estudo publicado no The British Journal of Nutrition as dietas pobres em gordura saturada e ricas em proteínas magras podem melhorar o perfil lipídico do sangue, diminuindo o colesterol LDL (colesterol ruim) e aumentando o colesterol HDL (colesterol bom). Esta melhoria no perfil lipídico pode contribuir significativamente para a redução do risco de doenças cardiovasculares e metabólicas.
