De facto, esta não é a melhor escolha, tanto para a saúde como para a durabilidade das panelas.
A Clemson University Food Safety divulgou um relatório que alerta para o armazenamento de alimentos em utensílios de cozinha no frigorifico.
Os fabricantes de panelas, consultados pelos especialistas, alertam para o facto de não se dever deixar alimentos salgados ou ácidos nas panelas de aço inoxidável durante um longo período de tempo, pois podem comprometer a duração dos utensílios.
Além disso, guardar as panelas no frigorifico com a comida lá dentro pode fazer com que esses alimentos, especialmente molhos ácidos, corroam o revestimento.
Esse hábito também pode afetar a saúde das pessoas pois podem estar a consumir a comida com restos químicos.
Os alimentos podem apresentar alteração de odor e gosto devido à infiltração de oxigênio e de vapor pois, mesmo que estejam tapadas, as panelas nunca ficam completamente vedadas.
Por sim, armazenar os alimentos na frigorifico dentro das panelas também pode contaminá-los.
