A batata doce pode ajudar a dormir melhor devido à combinação única de nutrientes que ajudam a prevenir flutuações rápidas do açúcar no sangue e apoiam a produção de neurotransmissores e hormonas que promovem o sono.
Um estudo divulgado no Journal of Sleep Research mostrou que carboidratos complexos (compostos de fibras e amidos) estavam associados a uma menor dificuldade em dormir. Tudo por que se digerem mais lentamente do que os carboidratos simples presentes em alimentos açucarados, grãos refinados.
Os carboidratos complexos levam a um aumento e queda mais lenta e constante do açúcar no sangue, não o tipo de aumento de açúcar no sangue e queda subsequente que interfere no sono.
