Inaugurado no passado dia 20 de Julho, o ICON é o mais recente rooftop da capital. Situa-se no topo do hotel Hyatt Regency Lisboa, em Belém, e tem uma imbatível vista como trunfo principal, com os cocktails também como argumentos de peso. Deve o seu nome ao facto de ser um projecto que se quer icónico, diferenciador e vibrante. O espaço é amplo o suficiente para caberem 60 a 70 pessoas, e também é harmonioso, pensado em tons claros e suaves, com alguns sofás como decoração central.
As propostas de cocktails de assinatura do ICON apresentam clássicos reinventados, personalizados com ingredientes frescos, e técnicas modernas. É isto que promete o texto de abertura da carta, e é aqui que Filipe Ventura (que também é responsável pelo bar do restaurante Viseversa), dá asas à imaginação, e reinventa alguns clássicos da coquetelaria.
Assim, sugerimos o “Cristal Mojito”, com licor de cardamomo caseiro, o “Sunset Spritz”, ou o “The Golden Hour Negroni”, que homenageia o pôr do sol, e que promete ser um clássico imediato. Outros exemplos são o “Exotic Cosmopolitan”, o “Mystic Mule”, uma divertida adaptação do clássico Moscow Mule, mas aqui com mezcal a fazer de vodka, ou a “Cosmic Margarita”, com tequila, licor caseiro de coentros, lima e ananás, com um remate de elegância na forma de uma telha de ananás salgada.
