As bolachas são alimentos que, depois de moldados, precisam de passar por um processo de preparação no forno. Quando chegam a esse estágio, elas soltam vapor enquanto cozinham e garantem o seu crocante. É precisamente aqui que verificamos a importância dos buraquinhos.
Se a bolacha fosse para o forno sem esses buraquinhos, o vapor do cozimento não teria por onde escapar. Isso levaria à formação de bolhas, fazendo com que ela ficasse inchada, irregular e, a pior parte, menos crocante.
Esse é um processo importante na preparação da bolacha, já que o vapor precisa de sair do produto de maneira uniforme para garantir o seu formato.
A estética destes alimentos também é algo importante para as empresas, garantindo que o produto mantenha um padrão que facilite a sua colocação na embalagem e seja atrativo para os consumidores.
