Ao cuidado dos apreciadores de cozido: cadeia hoteleira presta homenagem a este prato tão tradicional
No mês de fevereiro cada Octant terá um Cozido exclusivo de acordo com a tradição da região onde se insere
Os Octant Hotels vão homenagear a tradição do Carnaval com a reinterpretação do Cozido, outrora sustento dos mais foliões para a época festiva que se avizinha. Os dias 10, 13, 17 e 24 de fevereiro são sinónimo de Cozidos preparados com respeito pelas tradições, saberes e costumes de cada região.
De norte a sul de Portugal, passando pelos Açores, cada cozido destaca o produto estrela – o que melhor representa este tradicional prato em cada uma das localizações. Disponíveis apenas ao almoço, prometem revisitar a gastronomia regional.
Nos Açores, o Octant Ponta Delgada realça o Inhame, o tubérculo utilizado na maioria dos pratos da gastronomia açoriana. Já o reconhecido cozido do Octant Furnas realça o Chambão Ossobuco, cuja carne é criada nos pastos naturais da ilha de São Miguel.
O Octant Douro dá destaque ao Frango do Campo – desde sempre no centro da alimentação deste território. Para honrar os produtores locais e uma das couves mais icónicas da região, o cozido do Octant Lousã utiliza a Couve-lombarda na sua receita. Já em pleno Alentejo, o Borrego é o ingrediente estrela do cozido do Octant Évora.
Mais a sul, no sotavento algarvio, o Presunto com 12 meses de cura irá realçar os sabores do cozido do Octant Praia Verde. Pouco utilizada hoje em dia na gastronomia do Algarve, a Pera, outrora ingrediente indispensável nos cozidos de grão da região, será o produto estrela do cozido do Octant Vila Monte.
Para mais informações sobre os almoços, estadias ou reservas, pode visitar o site em https://www.octanthotels.com/carnaval-nos-octant-hotels ou entrar em contacto direto com o hotel.