O resultado é uma entrada de sardinha alimada, pão de brioche e texturas de pimentos assados, disponível na carta durante todo o mês de junho.
No Rooftop Bar do Hotel Mundial, a sardinha ganha um novo formato, ideal para os finais de tarde com vista panorâmica sobre o Castelo de São Jorge, a Baixa e o Tejo. Surge num taco de sardinha braseada, guacamole e rebentos de coentros – uma combinação fresca e aromática, perfeita para disfrutar num ambiente descontraído e cosmopolita.
Sabores do mar e da terra no Varanda de Lisboa
Recentemente renovada, a carta do Varanda de Lisboa apresenta uma viagem sensorial pela gastronomia portuguesa, onde tradição e criatividade se cruzam. Nas entradas, destacam-se os croquetes de alheira com puré de pera rocha e vinho do Porto, o salmão marinado com milho crocante, sésamo e lima, o carpaccio de novilho e os ovos rotos com presunto e cogumelos.
Nos pratos principais, brilham sugestões como o bife tártaro de novilho “à Varanda de Lisboa”, os medalhões de lombo com molho de pimentas, o bacalhau lascado com tomate, azeitonas e ovo estrelado, o polvo confitado com batata-doce e cebola crocante, a garoupa assada com molho de champanhe, algas e salicórnia, o magret de pato glaceado em vinho do Porto, o arroz malandrinho de galo com farinheira crocante e o tornedó de novilho com puré de batata trufado.
As opções vegetarianas mantêm o nível de sofisticação, com pratos como o arroz cremoso de grelos, tomate cherry e azeitonas ou o penne aromático com molho napolitano e pesto.
Para terminar, a carta apresenta uma seleção de sobremesas criativas, como o irreverente pastel de nata “armado em bom”, os profiteroles com gelado de pistácio e chocolate, o soufflé vulcão gelado, o icónico crepe suzette e a indulgente banana flambé.
Rooftop Bar: sunsets com cocktails de autor e sabores leves
Com carta renovada, o Rooftop Bar do Hotel Mundial combina cocktails de autor, gastronomia leve e sunsets com DJ sets semanais. Uma experiência pensada para desfrutar ao ritmo do verão lisboeta.
Entre os cocktails de autor, destacam-se o 9º Pisco Sour, o Diesel Smash e o surpreendente Georges Tribute. Para quem prefere opções sem álcool, há mocktails criativos como o Rooftop Sunset e o Veryberry.
A carta de snacks inclui sugestões como os croquetes de novilho com mostarda, o camarão em tempura com molho de soja, as gyosas de vegetais com teriyaki, o taco de salmão com abacate e lima e o taco de camarão com maionese de trufa.
Durante o mês de junho, o ambiente ganha nova energia com os DJ sets de David Henriques, Tânia Pascoal, Nuno Borges e Pedro Orvalho, sempre às sextas-feiras, das 18h30 às 21h30.
