Partilhar

Cientistas dizem que é mais nutritivo do que o normal: venha conhecer o arroz cor-de-rosa

Uma equipa de investigadores da Coreia do Sul desenvolveu um novo alimento híbrido, uma fonte de proteína acessível e amiga do ambiente, numa tentativa de desenvolver uma opção futura sustentável.

14 Maio 2024
Forever Young

Engenheiros biomoleculares da Universidade Yonsei, na Coreia do Sul, integraram com sucesso células animais em grãos de arroz numa tentativa de desenvolver um futuro alimento sustentável, revela a Euronews.

«Denominado “arroz híbrido”, contém mais 310 mg de proteínas por 100 g do que o arroz antes da experiência», segundo a equipa de investigação.

«Também tem mais 160 mg de hidratos de carbono por 100 g do que o arroz convencional», sendo que os cientistas explicam que «isto se deve a um atraso na decomposição, um processo em que os hidratos de carbono se ligam aos componentes celulares durante a organização celular».

«Dado que 1 g de peito de vaca contém aproximadamente 186,2 mg de proteínas, comer 100 g de arroz híbrido pode ser comparável a comer 100 g de arroz normal com 1 g de peito de vaca», escreveu a equipa de investigação num estudo publicado na revista Matter.

«Esta melhoria nutricional deve-se  à gelatina de peixe e às enzimas utilizadas para melhorar a estabilidade estrutural dos grãos de arroz», sublinham, enquanto que «uma análise de sabor mostrou que o sabor é semelhante ao do arroz normal, com um ligeiro toque de proteína animal, semelhante à manteiga e às amêndoas, seguido de um subtil tom de gordura».

Mais Recentes

Um toque de elegância e glamour nesta época festiva é a proposta desta marca

há 11 horas

Se tem o hábito de conduzir na via do meio, cuidado: há multas (pesadas) e pode ficar sem a carta

há 11 horas

Até podem ser os mais felizes, mas os finlandeses não são, de todo, os mais saudáveis do mundo

há 11 horas

Esta coca-cola vai ser retirada do mercado, e nós descobrimos o motivo

há 11 horas

Estes são os efeitos no cérebro do uso diário do TikTok e do Instagram, segundo a neurociência

há 12 horas

Quando for usar a garrafa do óleo não deite fora a tampa: ela tem uma função que poucos conhecem

há 12 horas

Costuma chorar quando vê filmes ou lê livros tristes? Cuidado: pode ser um sinal de morte prematura, dizem os cientistas

há 13 horas

Poupe até 50 euros por mês na conta da luz: saiba aqui o que deve fazer

há 13 horas

Os signos mais propensos a enriquecer: será o seu um deles?

há 13 horas

Estas pessoas já morreram mas continuam a fazer (muito) dinheiro: saiba como isso é possível

há 13 horas

Da disenteria à hepatite A: os principais riscos para a saúde pública das vítimas da DANA

há 14 horas

Portagens vão aumentar em 2025: saiba aqui quanto vai ter de pagar a mais

há 14 horas

Será que se podem comer ovos fora do prazo? Saiba se ainda são bons para consumir não pondo em causa a saúde

há 15 horas

Bloqueio nas artérias: fique alerta a estes primeiros sintomas

há 15 horas

Cancro nos testículos: os primeiros sinais aos quais se deve prestar muita atenção

há 16 horas

A Primark tem o casaco perfeito para os dias mais frios: tem um look luxuoso e custa apenas 16 euros

há 16 horas

Lidl surpreende com invenção “luxuosa” para deixar a casa em ordem sem gastar uma fortuna

há 17 horas

Opinião: «Hidroterapia do cólon para manter a saúde dos intestinos», Magda Moita, enfermeira

há 17 horas

Vá já buscar o seu porta-moedas: olhe com atenção pois há uma moeda a circular que pode valer mais de 500 euros

há 18 horas

Análise ao sangue pode vir a detetar 12 tipos de cancro, revelam especialistas

há 18 horas

Subscreva à Newsletter

Receba as mais recentes novidades e dicas, artigos que inspiram e entrevistas exclusivas diretamente no seu email.

A sua informação está protegida por nós. Leia a nossa política de privacidade.