Ir jantar fora é, para muitos, um dos maiores prazeres da vida. Mas nem mesmo nesses momentos de lazer estamos completamente a salvo de potenciais fraudes. Segundo uma investigação recente do jornal francês Le Parisien, existe uma prática enganosa bastante comum em restaurantes – e pode estar a acontecer bem debaixo do seu nariz, sobretudo quando pede um simples copo de vinho.
A técnica é discreta: o cliente pede um copo de um determinado vinho, mas o que lhe é servido já chega à mesa cheio – e muitas vezes trata-se de um vinho mais barato do que o solicitado. O truque está em servir o copo já preenchido, evitando que o cliente veja a garrafa de onde foi vertido o vinho.
O jornalista Mathieu Hennequin, autor da investigação, revela que “vários empregados de mesa nos contaram que já utilizaram esta técnica por ordem direta dos seus patrões, como forma de aumentar os lucros do restaurante”.
Uma funcionária com mais de 30 anos de experiência no setor da restauração em Paris confessou ao Le Parisien: “Às vezes, coloco vinhos diferentes na mesma garrafa para servir durante a ‘happy hour’.” A ideia é simples: misturar vinhos de qualidade inferior e vendê-los como se fossem da carta, a preços mais elevados.
A recomendação dos próprios empregados de mesa, que muitas vezes se veem obrigados a cumprir estas ordens, é clara: “Se forem várias pessoas, optem por pedir uma garrafa em vez de copos. O risco de fraude será praticamente nulo.” Ao pedir uma garrafa lacrada, é mais fácil verificar a autenticidade do que está a ser servido.
Este alerta serve de lembrete para que os consumidores estejam atentos, mesmo em momentos de descontração. Nem todos os restaurantes recorrem a estas práticas, mas a existência do esquema revela a importância de manter uma postura informada e exigente — afinal, saber o que se está a consumir é um direito de todos.
