Um estudo recente mostrou que se cascas de banana forem escaldadas, secas e moídas para fazer farinha podem ser transformadas em produtos assados com um sabor tão bom quanto, se não melhor, do que produtos à base de trigo.
Cozinhar com casca de banana é perfeitamente seguro e bom para a saúde.
Quando os produtos do experiência foram testados, os consumidores relataram que ficaram tão satisfeitos com os sabores quanto com os biscoitos de açúcar.
Ao consumir a casca de banana em farinha ainda recebemos uma generosa porção de minerais e nutrientes que combatem o cancro. Enriquecidos com cascas de banana, por exemplo, os biscoitos feitos no estudo continham muito mais fibras, magnésio, potássio e compostos antioxidantes.
Feitos com farinha contendo 7,5% de casca de banana, a textura dos biscoitos atingiu um equilíbrio muito atraente.
Como bónus, os produtos também se conservaram bem na prateleira durante três meses à temperatura ambiente.
