No dia 19 de março, o YAM celebra o Dia do Pai de uma forma especial, combinando alta gastronomia asiática com uma seleção exclusiva de vinhos. Para tornar a data ainda mais memorável, todas as garrafas da nova carta estarão com 50% de desconto, uma oportunidade única para explorar os rótulos cuidadosamente escolhidos para harmonizar com os sabores do menu da casa.
Entre os brancos, o Vinho da Casa, Herdade São Miguel, do Alentejo, com seu frescor cítrico e acidez equilibrada, acompanha perfeitamente as Gyozas de Frango ou Legumes com Molho de Soja-Mirin (8.5€), realçando a delicadeza dos recheios e o toque adocicado do molho. Já o Sauvignon Blanc, com notas frescas de maracujá, é a escolha ideal para as Lulas com Maionese Nam Jim (10€), trazendo ainda mais leveza e frescura ao prato. O Chardonnay, da Quinta São Sebastião, com sua mineralidade marcante e complexidade dada pelo carvalho, harmoniza com o clássico Pato à Pequim com Panquecas Hoisin (10€), equilibrando o sabor intenso da carne com a doçura do molho.
Para os apreciadores de vinhos verdes, o Alvarinho da Quinta do Soalheiro destaca-se pelas notas tropicais e pelo equilíbrio entre acidez e doçura, tornando-se um excelente acompanhamento para o Pad Thai de Camarão (14€), onde os seus aromas cítricos complementam os sabores do prato tailandês. Já o rosé Blend Touriga Nacional, da Quinta São Sebastião, com uva Touriga Nacional e Syrha, de textura sedosa e fresca, acompanha muito bem os Rolos de Papel de Arroz Cozido no Vapor (8€), criando uma experiência gastronómica equilibrada e refrescante.
Entre os tintos, o Syrah da Quinta São Sebastião, de Lisboa, revela-se a escolha perfeita para acompanhar o Caril Massaman de Frango (16€), equilibrando as especiarias do prato com sua elegância frutada e picante. Já o Cabernet Sauvignon “The Angry Duck”, com sua textura encorpada e notas mais profundas, harmoniza perfeitamente com o Entrecosto de Porco Picante com Gengibre e Vinagre Chinkiang (8€), destacando os sabores intensos dessa combinação.
