Conhecido na região pelos seus pratos caseiros e tradicionais , continua à procura de pessoal experiente com mais de 45 anos para completar o seu quadro de funcionários .
EL ESPAÑOL conversou com Mariano que revela «que os jovens não se envolvem com a mesma paixão que ele pelo negócio».
«O atendimento vai além de colocar um prato na mesa», afirma, «é preciso ser simpático, educado, e oferecer aos clientes um tratamento personalizado», sublinha
Dos 40 candidatos que se apresentaram ao anúncio que publicou há dois meses, cinco passaram no primeiro filtro e depois permaneceram dois, nos quais viu a sua «verdadeira vontade de trabalhar» .
Entre seus primeiros candidatos estavam pessoas que não atendiam ao perfil, seja por questões de documentação ou por não tê-las em ordem, no caso de estrangeiros. Outros porque queriam vencer depressa na vida, alguns pediram apenas meio dia de trabalho. Enquanto o que ele realmente precisava era de um colaborador durante oito horas por dia, com seus dois dias de licença como regra .
«A experiência no setor de hotelaria é algo inegociável», diz Mariano, «não é a mesma coisa trabalhar numa empresa de fast food ou ficar sozinho atrás de um bar. Prefiro contratar pessoas com mais de 45 anos, porque muitos jovens chegam aqui e só querem receber o salário no final do mês, sem vontade de aprender».
