O café faz parte da nossa rotina no início do dia. As possibilidades de o saborear são múltiplas: sozinho, com leite, expresso, de cafeteira italiana, de diversas origens, orgânico, solúvel, etc.
É precisamente sobre o café o solúvel que vem o alerta da Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC). A instituição declarou este tipo de café como um «cancerígeno humano problemático» devido à presença de acrilamida, substância que em animais está relacionada com o desenvolvimento de cancro de pulmão e órgãos reprodutivos.
«Segundo investigadores da Universidade McGill, no Canadá, seria necessário beber aproximadamente 10 chávenas de café instantâneo por dia para que a ingestão de acrilamida se tornasse um problema», relata o Daily Mail, que também destaca as suas propriedades benéficas, como como a presença de melanoidinas, antioxidante que aumenta a diversidade de bactérias no intestino.
