Os novos Spritz Fruttato e Spritz Negroni Leggero — ambos com um custo de 5,50€ — foram desenvolvidos com foco na leveza da estação, mas sem abdicar da complexidade e do equilíbrio entre aroma, sabor e frescura.
O Spritz Fruttato combina Royal Bliss Aromatic Berry, gin rosa, limoncello e framboesas frescas. Trata-se de um cocktail de perfil aromático e estrutura delicada, onde o toque cítrico do limoncello encontra notas florais e frutadas, numa composição equilibrada de uma base levemente efervescente. A aposta no uso de botânicos, frutas frescas e menor teor alcoólico segue uma tendência crescente na coquetelaria contemporânea, que prioriza bebidas mais leves e funcionais, alinhadas à procura por experiências sensoriais mais suaves, porém marcantes.
Já o Spritz Negroni Leggero é uma opção mais arejada do clássico italiano, com Royal Bliss Bitter Rosso, gin rosa e vermute. A estrutura do Negroni é preservada na medida certa, mas a presença do gin rosa e da base gaseificada oferece frescura e maior amplitude na boca, tornando o cocktail ideal para aperitivo como para harmonizações de pratos com intensidade média.
A carta do La Mafia — conhecida por reinterpretar a gastronomia italiana sob uma ótica criativa e autoral — sugere harmonizações que exploram o contraste e a complementaridade dos sabores. O Spritz Fruttato, por exemplo, destaca-se ao lado da Salada César Romana (15,90€), composta por frango braseado, bacon, tomate seco, queijos intensos e molho Caesar — um prato que ganha leveza com a acidez e o frutado do cocktail. Já o Spritz Negroni Leggero encontra o seu parceiro no Risotto Gorgonzola (18,50€), um prato de personalidade marcante, onde a presença da pera confitada, panceta crocante e queijo azul equilibra-se com a amargura da bebida, revelando camadas de sabor a cada garfada.
Longe de seguir apenas a tradição italiana, o La Mafia se Sienta a la Mesa reforça o seu posicionamento como um restaurante atipicamente italiano, que procura surpreender e provocar os sentidos — seja no prato, no copo ou no conceito. Os novos cocktails traduzem este espírito: são refrescantes, contemporâneos e carregam a assinatura de uma casa que aposta em experiências completas, da entrada ao brinde final.
La Mafia se sienta a la mesa
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