Limpa a tábua assim? Cuidado: pode estar cheia de bactérias

A tábua de corte é um dos utensílios mais usados na cozinha — mas também um dos que mais acumulam bactérias se não tiver manutenção adequada. Já que ela entra em contacto direto com carnes, vegetais e outros alimentos, uma higienização eficaz é essencial para prevenir contaminações e manter a saúde de toda a família. A boa notícia? Existem métodos naturais, acessíveis e eficazes, que dispensam produtos químicos agressivos.

1. Lave imediatamente após o uso

Quanto mais tempo os resíduos permanecerem na tábua, maior o risco de proliferação de microrganismos. Para uma limpeza básica:

1. Use água quente e sabão neutro.

2. Esfregue com uma esponja ou escova para remover eventuais resíduos de alimentos.

3. Enxague bem para eliminar qualquer vestígio de sabão.

4. Seque completamente antes de guardar, para evitar mofo e humidade.

2. Desinfete com vinagre branco

O vinagre branco é um desinfetante natural com propriedades antibacterianas:

1. Aplique-o diretamente sobre a tábua.

2. Deixe atuar durante 5 a 10 minutos.

3. Enxague com água corrente e seque bem.

Ideal para tábuas de madeira, pois não as danifica e ajuda a neutralizar odores.

3. Limpeza profunda com bicarbonato de sódio e limão

Para remover manchas e eliminar bactérias com eficácia:

1. Polvilhe bicarbonato de sódio sobre a superfície.

2. Corte um limão ao meio e esfregue por cima até formar uma pasta.

3. Deixe atuar durante cerca de 5 minutos.

4. Enxague bem e seque com pano limpo.

Este método elimina manchas persistentes e neutraliza odores fortes.

4. Proteção extra com água oxigenada 3%

Para uma limpeza mais profunda, especialmente em tábuas de plástico:

1. Aplique um pouco de água oxigenada sobre a tábua.

2. Deixe atuar por 10 minutos.

3. Enxague bem e seque completamente antes de guardar.

Ajuda a eliminar germes que se escondem nos sulcos da madeira ou do plástico.

5. Evite contaminação cruzada

Siga estas boas práticas na cozinha:

• Utilize tábuas diferentes para carnes, vegetais e pão.

• Prefira tábuas de madeira para vegetais e de plástico para carnes cruas.

• Lave bem a tábua após cortar carne, peixe ou marisco para evitar transmissão de bactérias.

6. Seque bem e guarde corretamente

A humidade favorece o crescimento de fungos e bactérias. Para prevenir esse problema:

• Deixe a tábua a secar num escorredor.

• Guarde-a num local seco e bem ventilado.

• Evite empilhar tábuas húmidas, para prevenir mofo.

7. Saiba quando substituir a tábua

Mesmo com bons cuidados, a tábua tem uma vida útil. Substitua-a se:

• Apresentar rachaduras profundas ou sulcos difíceis de limpar.

• Persistir algum odor, mesmo após múltiplas higienizações.

• Aparecerem manchas escuras que não saem com limpeza intensa.

Nesses casos, a segurança alimentar é prioridade — mesmo que isso implique investir numa nova tábua.

Manter a sua tábua de corte limpa e livre de bactérias é essencial para uma casa saudável. Os métodos naturais como o vinagre, o bicarbonato e o limão são eficazes e seguros, além de económicos. Simples mudanças — como secar bem a tábua e armazená-la corretamente — prolongam o utensílio e reduzem o desperdício. Siga estas dicas e garanta uma cozinha mais higiénica, sustentável e segura!