Os ovos são um dos alimentos essenciais, mas é preciso ter cuidado porque às vezes aparecem manchas vermelhas na gema às quais é preciso ficar atento.
Segundo a Egg Farmers of Canada entidade que promove o consumo de ovos naquele país, 1% dos ovos que chegam ao mercado apresentam manchas vermelhas na gema. Os produtores consideram um defeito, mas acreditam que é algo natural. Às vezes podem aparecer na cor branca também.
Essas manchas avermelhadas geralmente ocorrem quando um vaso sanguíneo se rompe no corpo da galinha ou dentro dos ovários . Normalmente, quando os ovos são separados, aqueles com manchas de sangue são removidos, mas há alturas em que é impossível inspecioná-los porque são quase indetetáveis.
Os especialistas dizem que esses ovos são seguros para se comer, desde que sejam cozidos adequadamente. Isso significa que não devem ser consumidos crus ou mal cozidos, pois podem causar intoxicação por salmonela.
