Criado em 2007 por iniciativa de uma admiradora italiana da marca, o Dia Mundial da Nutella tornou-se uma data reconhecida internacionalmente, celebrada por marcas, chefs e apreciadores do famoso creme de avelã. Com raízes na região do Piemonte, no norte de Itália, a Nutella carrega consigo uma herança profundamente ligada à pastelaria italiana, mas tem sabido reinventar-se e dialogar com novas linguagens gastronómicas.
Este espírito de reinvenção está bem presente em restaurantes que partem de universos distintos, mas encontram na Nutella um ponto comum de inspiração. No La Mafia se sienta a la mesa, a celebração surge através de uma sobremesa que respeita a tradição italiana e aposta numa leitura indulgente, mas equilibrada. O Profiterole XL com mascarpone de Nutella (7,00 €) apresenta-se como um grande profiterole recheado com creme de mascarpone de Nutella, servido sobre molho de chocolate branco e finalizado com amêndoa crocante — uma proposta pensada para quem valoriza conforto e sofisticação à mesa.
Já no Arashi Sushi Bar, a data ganha uma interpretação inesperada, através do cruzamento entre a cozinha japonesa e sabores doces contemporâneos. Para assinalar o Dia Mundial da Nutella, o restaurante apresenta duas propostas distintas. A primeira é o Gunkan Pecado do Chef, uma novidade na carta, que combina salmão braseado com Nutella, zest de laranja e cristais de flor de sal, disponível por 7,90 € (duas unidades). A segunda é o Amai Gunkan, uma sobremesa que junta Nutella e banana, finalizada com zest de lima e acompanhada por sorbet de lima, pensada para criar equilíbrio entre doçura, acidez e umami, por 6,90 € (duas unidades).
Estas propostas refletem abordagens diferentes, mas complementares, à utilização da Nutella na gastronomia contemporânea. Mais do que um simples creme de avelã, a Nutella afirma-se como um ingrediente capaz de atravessar culturas, técnicas e gerações, mantendo-se atual, relevante e profundamente ligada ao prazer de comer bem.
