Um estudo recente diz que 32% dos participantes acreditava que os médicos prescreviam dietas sem glúten para perda de peso. No entanto, não há evidências que sugiram que eliminar o glúten, sem fazer outras mudanças na alimentação, ajude a atingir esse objetivo.
Tentar resolver os problemas do dia-a-dia e dar harmonia ao corpo, na prevenção e combate a doenças, apenas com o poder dos alimentos, é a hipótese defendida.