O conceito, que mescla a tradição da tasca portuguesa com a modernidade dos cortes de carnes maturadas, continua a cativar os amantes de boa comida, com um menu que reúne o melhor da gastronomia nacional e internacional, harmonizado com uma extensa carta de vinhos.
A ementa da nova unidade mantém a qualidade e a diversidade que tornaram o Retasco tão popular. Para quem aprecia carne, o restaurante oferece opções como a Rapsódia de Carnes com Batata Re’tasco e Tiborna de Grelos (165€ – 4 pessoas), uma generosa dose de 2kg de diferentes tipos de carne grelhados no carvão, perfeita para partilhar com amigos ou familiares. Outra sugestão imperdível é o T-Bone Maturado Grelhado no Carvão (89€), uma saborosa peça de carne com 900g, ideal para duas pessoas que procuram uma refeição recheada de sabor e qualidade.
Os frutos do mar também têm um destaque no menu. O Risoto de Camarão Tigre (26,50€), uma combinação cremosa e envolvente, é uma das opções mais procuradas. Para quem gosta de pratos mais leves, o Arroz de Lingueirão (19,90€) é uma excelente opção , com a frescura do mar numa refeição deliciosa. Para quem procura algo mais sofisticado pode deliciar-se com o Arroz Cremoso de Robalo com Gambas (24€), um prato que combina a suavidade do robalo e a textura delicada das gambas.
Pensando nos que preferem opções vegetarianas sem abdicar de uma experiência gourmet, o Retasco Aroeira impressiona com a versatilidade dos pratos. O Brás de Espargos, Cogumelos Selvagens, Trufa Preta e Azeitona Preta Explosiva (24,90€) é uma criação que mistura a rusticidade dos cogumelos selvagens com a elegância da trufa preta, criando um prato de sabores complexos. Para quem prefere algo mais suave, o Risotto de Cogumelos Selvagens com Trufa Preta (24,90€) é uma escolha excepcional, que combina a cremosidade do risotto com a riqueza dos cogumelos e o toque delicado da trufa.
O Risotto de Espargos com Queijo Grana Padano (22€) também é uma excelente opção para os vegetarianos. A textura macia dos espargos, aliada ao sabor umami do queijo, resulta num prato perfeito para quem deseja algo leve, mas cheio de personalidade.
Um dos pontos altos do restaurante, sem dúvida, são as sobremesas. O Arroz de Sushi em Caramelo de Manteiga com Crumble de Pistácio (6,60€), criado pela chef Vanessa Marques, é um dos pratos mais pedidos, juntamente com o Pudim Abade de Priscos em Carpaccio de Abacaxi com Redução de Tomate e Manga (6,50€), uma verdadeira obra-prima da doçaria portuguesa.
Não podemos falar do Retasco sem destacar a sua impressionante garrafeira, que se tornou um dos grandes atrativos. São mais de 200 rótulos de vinhos nacionais e internacionais, cuidadosamente selecionados para harmonizar perfeitamente com os pratos oferecidos. Entre as sugestões, o Quinta dos Abibes Baga e Arinto 2022, da região da Bairrada, traz uma frescura e acidez que combinam com os pratos à base de peixe e frutos do mar. O Quinta da Romaneira Pulga 2023, do Douro, com notas florais e de frutas maduras, é perfeito para acompanhar carnes de sabor mais intenso.
Para aqueles que preferem um vinho branco de alta gama, o Quinta Nova da Nossa Senhora do Carmo Mirabilis 2022, de vinhas centenárias, é uma excelente opção, trazendo complexidade e riqueza. O Herdade dos Grous Reserva 2023, do Alentejo, com a sua combinação de Antão Vaz, Arinto e Gouveio, é uma escolha versátil, perfeita tanto para pratos de carne como para opções vegetarianas.
Nos tintos, o Quinta do Crasto Vinha Velha 2021, do Douro, com o seu sabor profundo e taninos sedosos, é uma ótima opção para pratos mais robustos. E, para uma experiência realmente exclusiva, o Casa Ferreirinha Barca Velha 2011, do Douro, é um vinho icónico que harmoniza perfeitamente com carnes maturadas, levando a refeição a outro nível.
A aposta do casal Filipe e Vanessa Marques, responsáveis pela gestão do Retasco, continua a ser de democratizar a experiência gastronómica de alto nível. Filipe, que assina a ementa, tem como objetivo proporcionar cortes de carne importados de diferentes partes do mundo sem abdicar da acessibilidade.
Com a chegada da unidade à Aroeira, o Retasco reafirma a sua missão de transformar a refeição numa verdadeira experiência sensorial, onde o bom gosto da gastronomia portuguesa se encontra com a excelência do vinho e da carne premium.
Retasco Aroeira
Morada: Av. do Mar 145, Aroeira
Contacto: + 351 924 782 922
Siga: @retasco_aroeira
