Existem chás para todos os gostos e, alguns, com muitos benefícios para a saúde. Não é o caso do mate ou do chá obtido do azevinho paraguaio, que, embora seja consumido em alguns países como aliado nos momentos de cansaço ou para aliviar dores de cabeça , é bastante prejudicial à saúde.
Esta bebida é feita a partir das folhas deste arbusto, que são secas no forno: para preparar o mate, é necessário aquecer a água a aproximadamente 65 graus.
Embora contenha nutrientes interessantes como antioxidantes, vitaminas e óleos essenciais, algumas pessoas utilizam-no para estimular o metabolismo ou melhorar o desempenho durante o dia.
Foi recentemente demonstrado que também possui diversas substâncias tóxicas que podem multiplicar o risco de cancro, mais especificamente, tumores no fígado, intestino, pâncreas, estômago, esôfago e pulmões. Consumir regularmente este tipo de chá pode ser comparado a fumar cem cigarros .
