O seu congelador pode ser um valioso aliado na batalha contra o desperdício alimentar, ao mesmo tempo que lhe permite poupar dinheiro.
A Hisense, especialista em eletrónica de consumo e eletrodomésticos, mostra-lhe alguns truques eficazes para congelar os seus alimentos, que irão prolongar o prazo de validade, evitar a sua deterioração e, em última análise, reduzir o desperdício alimentar. Ao implementar estas técnicas simples, pode tirar o máximo partido do seu congelador e contribuir para uma cozinha mais sustentável e económica.
Congele os produtos em excesso
Todos nós já passámos por isso… a frustração de ver frutas e legumes frescos estragarem-se antes de termos a oportunidade de os saborear. Em vez de os desperdiçar, congele os produtos em excesso antes de atingirem o prazo de validade. Marque um dia na sua agenda para passar meia hora a vasculhar o seu frigorífico e a avaliar o que precisa de ser guardado no congelador, antes de expirar. Corte-os ou fatie-os em porções adequadas e guarde-os em recipientes herméticos ou sacos de congelação. Os frutos congelados podem ser utilizados em batidos, na culinária ou como cobertura de cereais e sobremesas. Os legumes são excelentes adições a sopas, guisados e salteados, ou podem ser apreciados como deliciosos pratos de acompanhamento. Lembre-se de os etiquetar com a data de congelação para se manter informado. Geralmente, é aconselhável congelar os alimentos durante um máximo de 3 meses. Se os guardar para além desse prazo, a qualidade e a segurança dos alimentos podem ficar comprometidas.
Conserve as ervas aromáticas em cubos de gelo
As ervas frescas dão uma explosão de sabor aos nossos pratos, mas podem murchar e estragar-se rapidamente. Para prolongar a sua vida útil, pique as suas ervas e coloque-as em tabuleiros de cubos de gelo. Encha cada compartimento com azeite ou água e congele. Estes cubos de gelo com infusão de ervas podem ser facilmente adicionados aos seus cozinhados, garantindo que nenhuma erva é desperdiçada.
Cozinhe em série e congele as refeições
A preparação de refeições tem ganho imensa popularidade desde a moda do fitness que se seguiu ao período pós-lockdown, e é merecida! A preparação de grandes quantidades de alimentos e o congelamento de porções individuais é uma forma fantástica de poupar tempo e reduzir o desperdício alimentar. Quando tem uma agenda preenchida ou simplesmente quer fazer uma pausa na cozinha, estas refeições pré-preparadas podem ser descongeladas e saboreadas. Assim, ganha tempo, dinheiro e saúde! A probabilidade de desfrutar dos seus jantares pré-cozinhados em vez de preparar uma refeição totalmente nova após um longo dia de trabalho é significativamente maior. Ao incorporar esta prática na sua rotina, pode manter-se à frente em termos dos seus objectivos de fitness e de poupança.
Considere congelar sopas, guisados, estufados ou mesmo cereais cozinhados, como arroz ou quinoa. Rotule e date corretamente cada recipiente para facilitar a identificação.
Utilize o método “Primeiro a entrar, primeiro a sair”
Organize o seu congelador para garantir que utiliza primeiro os artigos mais antigos. Coloque os artigos recém-congelados na parte de trás do congelador, para que possa aceder facilmente aos produtos mais antigos quando necessário. Esta prática evita que os alimentos fiquem enterrados e esquecidos, reduzindo a probabilidade de expirarem antes de serem utilizados. Uma vez organizados inicialmente, pode estabelecer um sistema simples: basta tirar da frente e colocar na parte de trás.
Congele as sobras de molhos e caldos
Em vez de deixar garrafas de molhos ou recipientes de caldo meio usados estragarem-se no frigorífico, congele-os em tabuleiros de cubos de gelo ou em pequenos recipientes. Estas porções congeladas podem ser adicionadas diretamente às suas receitas, poupando-lhe dinheiro e reduzindo o desperdício alimentar.
Estude as funcionalidades do seu frigorífico e utilize-as
Todos os frigoríficos possuem espaços reservados para alguns alimentos e/ou permitem ajustar a temperatura de algumas áreas. Aproveite ao máximo estas funcionalidades para prolongar a frescura dos seus alimentos.
Ao incorporar estes truques de congela para o congelador, pode diminuir substancialmente o desperdício de alimentos, economizar nas suas despesas e maximizar a utilização dos seus artigos de mercearia. Congelar os excedentes de produtos, conservar ervas aromáticas, preparar refeições em doses e seguir o princípio “primeiro a entrar, primeiro a sair” são técnicas simples, mas eficazes que lhe permitem otimizar a capacidade do seu congelador e prolongar a frescura dos seus alimentos.
