Se procura uma receita fácil, reconfortante e capaz de agradar a toda a família, o macarrão à bolonhesa é uma aposta certeira. Com ingredientes acessíveis e um preparo rápido, este prato de inspiração italiana continua a conquistar gerações — e pode ser servido tanto num jantar de semana como num almoço especial de domingo.
Aqui mostramos-lhe como preparar esta versão simples, mas cheia de sabor, que combina com dias corridos, mas também com momentos de puro prazer à mesa.
Receita de bolonhesa simples
Tempo de preparação: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
300 g de massa (espaguete, penne ou o seu favorito)
300 g de carne picada
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 lata de polpa ou molho de tomate
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Queijo parmesão ralado (opcional, para servir)
Modo de preparação:
Coza a massa conforme as instruções da embalagem, escorra e reserve.
Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até alourarem.
Adicione a carne picada e cozinhe até estar bem passada.
Junte o molho de tomate, tempere com sal e pimenta, e deixe apurar em lume brando durante cerca de 10 minutos.
Misture o molho ao macarrão cozido e envolva bem.
Sirva com queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
Sugestão de acompanhamento
Uma salada verde fresca e pão rústico torrado fazem o par ideal para este prato simples e reconfortante.
Dica: como engrossar o molho à bolonhesa
Quer o molho mais espesso? Cozinhe-o durante mais tempo ou adicione uma colher de chá de farinha de trigo ou amido de milho dissolvido num pouco de água fria. Isto ajuda a obter uma textura mais rica, sem alterar o sabor.
Que massa escolher?
Embora o espaguete seja o mais clássico, penne, fusilli ou rigatoni também combinam bem com o molho bolonhesa. O importante é optar por uma massa que consiga “agarrar” o molho, para uma experiência ainda mais saborosa.
