Um dos grandes problemas que surge em torno das dietas é a existência muitos mitos falsos. Por vezes achamos que determinado um alimento ou produto é saudável e depois descobrimos que não é assim tão saudável. E também acontece o contrário, desprezamos algo porque consideramos engorda ou porque é diretamente prejudicial à saúde.
Esses mitos são normalmente desmascarados por especialistas em dietética e nutrição. Uma das mais prestigiadas é a médica Isabel Belaustegui. A especialista é uma firme defensora da medicina integrativa e de que a vida moderna altera a biologia do corpo.
Um dos mitos mais difundidos que a especialista desmonta é aquele que gira em torno das saladas: um prato que todos consideramos saudável, mas que esconde um profundo mistério.
A primeira coisa que esclarece é que, de fato, comer saladas é saudável. Porém, precisamos de saber é qual o momento ideal para comer a salada. E muitas pessoas cometem um erro grave que, a longo prazo, pode consequências importantes.
É uma tendência muito difundida jantar uma salada antes de dormir. Um pouco de alface, um pouco de tomate e tudo o que todos quiserem acrescentar, desde o queijo ao atum, passando pelos tradicionais frutos secos ou abacate. No entanto, devemos saber que não estamos a fazer a coisa certa.
Não é aconselhável jantar apenas salada ou comer este tipo de comida à noite, pois assim não alcançaremos o resultado que sonhamos. As saladas à noite, ao contrário do que pensamos, não são uma opção “adequada e saudável”. É o que afirma a especialista Isabel Belaustegui em entrevista ao La Voz de Galicia .
Devido à nossa cronobiologia, o metabolismo é mais lento e os alimentos crus representam um grande peso a nível digestivo e metabólico. A especialista recomenda deixar as saladas para o almoço e não ao jantar para não sobrecarregar o corpo.
Para esta médica um jantar saudável seria entre as sete e as oito da tarde, composto por um creme de legumes ou legumes salteados ou cozidos no vapor, juntamente com uma proteína de fácil digestão, como peixe ou ovo. Outra de suas recomendações é evitar comer carne vermelha à noite.
