Há muito que as novidades gastronómicas da Rua da Picaria são o motivo de sucessivas visitas e o ritmo parece não abrandar. É por aqui, em plena Baixa do Porto, que se dá a conhecer o Bellano Cucina Italiana, o novo ponto de encontro para os aficionados dos sabores italianos que junta a experiência gastronómica aos cocktails de assinatura exclusivos da marca Campari. O projeto é mais recente adição ao portefólio de conceitos de restauração do Sensorial Group, liderado pelo empresário nortenho Miguel Camões.
A sensação de aterrar em solo italiano poderá ser sentida ao cruzar as portas de um espaço dominado pelos tons fortes de bordeaux e rosa velho, padrões florais e texturas aveludadas, refletindo o espírito da sprezzatura. Disponível nos horários de almoço e jantar, o menu preserva a tradição da cozinha Lombarda, com ingredientes frescos – incluindo pão, focaccia e massa de pizza feitos artesanalmente na cozinha do restaurante –, não deixando de percorrer outras regiões do norte a sul de Itália.
A coletânea de sabores e inspirações do país que eternizou a arte do “dolce far niente” manifesta-se na seleção de bebidas, onde se incluem os “House Cocktails”, secção dedicada a cocktails autorais assinados por um dos bartenders de renome do grupo, Carlos Santiago. A missão de criação de cocktails que possam acompanhar o momento de refeição resultou em sugestões como Bellano Negroni, elaborado à base de Campari, Gin Bulldog e Porto Graham’s Blend nº12, Siena al Sole, feito com Tequila Espolon Blanco, Campari, Madeira Miles 3y Dry, Porto Cockburns Tawny, Dash Angostura, e até propostas com baixo teor alcoólico como Amalfi Bloom, uma mistura de Vodka Skyy, Giffard Elderflower sem álcool, Cordial Rosa Mosqueta, solução málica e soda.
Um dos segredos mais bem guardados do espaço é o piso inferior reservado para a experiência Campari, uma das marcas mais icónicas de Itália, criada em 1860, nas redondezas de Milão. Nesta sala privada, reservada a apenas 20 lugares, prometem-se 6 cocktails exclusivos, criados individualmente por 6 bartenders premiados ao nível nacional e internacional, os chamados “Red Hands”. Os mais de 160 anos de história da marca foram, assim, deixados nas mãos de Carlos Santiago (The Royal Cockctail Club), Flávia Andrade (Rossio Gastrobar), Nelson de Matos (The Argo Cocktail Bar), Paulo Gomes (Red Frog Speakeasy e Monkey Mash), Sérgio Urbano (Navis Bar) e Frederico Falcão (Imprensa Cocktail & Oyster Bar, Bar Alimentar e Fúria).
Cada detalhe do ambiente e oferta gastronómica e de coquetelaria possui a curadoria do grupo liderado por Miguel Camões, responsável por espaços de referência na cidade como o The Gin House, o The Royal Cocktail Club, o Zapata by Chakall e a Vermuteria Gastrobar, onde também se explora a etiqueta “made in Italy”. “A gastronomia italiana não é desconhecida para a cidade do Porto, o que eleva ainda mais as expectativas para a apresentação de novos espaços e propostas. Enquanto grupo, a nossa aposta permanecerá na diferenciação, motivo pelo qual procuramos ser fiéis aos sabores de Itália e conquistar os visitantes tanto pela comida, como pela bebida”.
Explorar a carta é antecipar uma estadia prolongada à mesa, já que há propostas diversificadas e para todos os gostos – desde pratos principais imperdíveis que recordam os costumes de regiões como Milão, Sardenha, Sicília até às massas e pizzas combinadas com diferentes ingredientes numa verdadeira aula sobre a culinária italiana. Durante os almoços da semana, está ainda disponível um menu executivo composto por três momentos, incluindo bebida e café, pelo valor de 14€.
Seja para uma fuga de almoço ou para uma experiência sem pressas neste pequeno pedaço de Itália na Rua da Picaria, recomenda-se reserva antecipada através do contacto telefónico +351 961 112 121 ou a plataforma online.
Menu completo e informação sobre os cocktails Campari criados pelos “Red Hands”: https://tinyurl.com/BellanoPress
