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Há erros que comete na cozinha que estão pôr em risco a sua saúde. Pare já!

20 Abril 2023
Sandra M. Pinto

Conheça todos aqui.

Não higienizar as mãos

Tocar nos alimentos sem lavar as mãos é um erro comum, principalmente entre as pessoas apressadas. Esta prática pode trazer vários patógenos para a comida, mas é fácil evitá-la, basta lavar as mãos com água e sabão ou álcool gel.

Lavar o frango antes de cozinhá-lo

Outro erro que aumenta o risco de intoxicação alimentar, lavar o frango espalha as bactérias por todo o ambiente, incluindo superfícies, roupas, pratos etc. Tal acontece quando a água que pinga dele entra em contato com os objetos.

Usar os mesmos objetos em alimentos crus e cozidos

Aproveitar a mesma faca que cortou o frango cru para picar o tomate e outras verduras leva os micro-organismos da carne para a salada (contaminação cruzada).

Limpar frutas e verduras apenas com água

Água para limpar frutas antes de consumi-las não é o suficiente para eliminar todos os germes, assim como os legumes e verduras. Recomenda-se mergulhá-las numa mistura de água e hipoclorito de sódio durante 15 minutos, lavar em água corrente e secar.

Esperar a comida arrefecer para guardar

Enquanto a panela esfria, as bactérias multiplicam-se na comida.

Animais de estimação na cozinha

É outro erro muito comum, facilitando a transmissão de germes para a comida. O melhor é manter seu bichinho longe da cozinha.

Descongelar alimentos à temperatura ambiente

Descongelar alimentos numa bacia cheia de água cria o ambiente perfeito para a proliferação de bactérias.

Colher na boca e na panela

Provar a comida enquanto cozinhamos é normal, porém usar a mesma colher levada à boca de volta à panela pode contaminar os alimentos com micro-organismos como a bactéria Staphylococcus aureus, que causa intoxicação alimentar.