Não há verão que se preze sem as famosas bolas de Berlim. Mas, afinal, como surgiu o hábito de comermos este bolo junto ao mar? Desde quando? E como é que o negócio das bolinhas fritas chegou a Portugal? O jornal espanhol “El Mundo” conta tudo.
Para explicar este ritual de praia, temos de recuar aos tempos da Segunda Guerra Mundial, de 1939 a 1945. Segundo o jornal, há memória deste bolo nas praias portuguesas desde a primeira metade do século XX, graças a milhares de refugiados judeus, que escolheram Lisboa para exilar-se, com a ascenção do nazismo.
Entre os judeus alemães que fugiram para terras lusas estava a família Davidsohn. Com eles, chegou ao país a receita do bolo, que, na Alemanha, se chama pfannkuchen, mas é mais conhecido como berlinner ou krapfen.
Na adaptação portuguesa da receita, o bolo é recheado com doce de ovos. Já na versão original, a berlinense, o recheio é, principalmente, de morango ou framboesa.
