Há uma arte em prolongar os dias longos de verão: um almoço à beira-mar que se estica pela tarde, um fim de dia sem pressa na varanda, um jantar entre amigos que não tem hora para acabar. Para acompanhar esses momentos que se saboreiam devagar, a José Maria da Fonseca reuniu uma seleção de vinhos pensada para a estação mais luminosa do ano, com propostas que apostam na frescura, na elegância e na autenticidade, e que se ajustam tanto a um aperitivo tranquilo como a uma mesa farta de peixe e marisco. Dois clássicos florais para abrir o apetite Entre as sugestões destaca-se o João Pires Branco 2025, produzido exclusivamente a partir da casta Moscatel de Setúbal e reconhecido pelo seu perfil aromático distinto. As notas florais intensas, onde sobressai a característica flor de laranjeira, juntam-se a uma frescura equilibrada que o torna ideal para momentos de descontração à mesa ou como aperitivo. Ao seu lado surge o João Pires Rosé 2025, delicado e muito floral, com aromas de rosas bravas, violetas e lichias. Ambos combinam bem servidos como aperitivo ou a acompanhar pratos de peixe, saladas e mariscos. Quinta de Camarate, entre a doçura e a mineralidade A seleção ganha diversidade com o Quinta de Camarate Doce Branco 2025, que alia uma textura aveludada a um equilíbrio interessante entre doçura e acidez. Para quem prefere perfis mais vibrantes, o Quinta de Camarate Seco Branco 2025 revela aromas de fruta de caroço combinados com delicadas notas florais e minerais, resultando num vinho elegante, fresco e equilibrado. As duas referências são ideais para acompanhar pratos de peixe ou marisco. BSE, um ícone com quase 80 anos Não podia faltar o emblemático BSE 2025. Produzido desde 1947, o Branco Seco Especial continua a afirmar-se como uma das referências mais icónicas da casa,…