A dietista Brenna Larson, citada no website de Martha Stewart, esclarece a dúvida: “sim, as sementes de melancia são perfeitamente seguras para comer com moderação”.
A especialista refere que «apesar de não revolucionarem a saúde, as sementes do fruto podem ser incluídas numa dieta equilibrada, ajudanado a fornecer alguns micronutrientes e macronutrientes essenciais».
De acordo com Brenna Larson, «as sementes contêm 8 gramas (g) de proteína por 28 g, 4 g de fibra e gorduras monoinsaturadas e polinsaturadas, que fazem maravilhas pelo o coração e reduzem os níveis de colesterol ‘mau’. Também contêm magnésio, potássio, ferro, folato e zinco».
